2009年，古黃粱中國清酒被評為『全國食品工業科技進步優秀項目』，古黃粱中國清酒是以純小米為原料釀造的低度營養酒。
勤勞智慧的匠人把現代科技與古樸的磁山文化有機融為一體，釀造出具有東方神韻的酒中珍品—古黃梁酒、中國清酒。
古黃粱中國清酒的原料全部來自磁山和太行山地區的優質谷子。
兩地區具有谷子生長所需的理想條件，山崗坡地，土質貧瘠，幹旱少雨，日照充足，晝夜溫差大，秋季低溫，冬季寒冷，不利於病蟲害越冬，谷子病蟲害很少，在生長季節，不用噴施農藥，是無公害綠色食品。
當地農民種植谷子歷史悠久，經驗豐富，品種優良深耕細作，管理到位，長出來的谷子穗長，顆粒大。
古黃梁酒業為了保證產品的獨特風格和豐富營養，采取定地區、定品種、定農戶種植，要求種植戶保證施農家肥，並把它作為收購谷子的原則，並在太行山建立了無公害、無污染的綠色谷子種植基地。
同時，還規定隻收當年新谷不收隔年陳谷。
每到秋季，一車車顆粒飽滿、顏色純正的優質谷子便源源不斷地送入古黃梁酒業的大門。
用這些谷子加工出來的小米，口味芳香，品相俱佳。
用其釀酒自然、色澤金黃，米香濃鬱，營養豐富。
古黃梁酒業在整個釀造過程中，對小米精挑細選，堅持真工實料，全部采用當年新鮮優質小米，不加任何色素劑，生產出的產品100%純良低度小米清酒。