文｜醉美團隊
不知不覺中，小雪時節已至。
《月令七十二候集解》有言：『十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪』此時，寒潮和強冷空氣活動頻繁，天氣變得寒冷幹燥，菊萎東籬，葉落滿街。
小雪，是二十四節氣中第二十個節氣，也是冬季的第二個節氣。
此時鬥指己，太陽達黃經為240°，於每年的公歷11月22-23日交節。
這一天，寒流活躍，降水漸增，但寒氣未深且降水未大，故謂『小雪』。
正如《孝經緯》說：『天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。
時言小者，寒未深而雪未大也』
詩人洛夫也曾寫道，夏也荷過了，秋也蟬過了，今日適逢小雪。
荷是夏日的顏色，蟬是秋風的低吟，一場小雪，則是冬天正式向大地發出的邀約。
小雪有三候：一候虹藏不見，二候天氣上升地氣下降，三候閉塞而成冬。
冬色漸深，天氣漸寒，天地之間一片沉寂，萬物隱去生氣，晶瑩剔透的雪花，經一夜寒風席卷後，染白遠處青黛色的山頂，為寂寥的寒冬，增添了一抹詩意的浪漫。
這一幕，讓人不禁想到戴叔倫的《小雪》：
花雪隨風不厭看，更多還肯失林巒。
愁人正在書窗下，一片飛來一片寒。
幾千年前，隱居山林的戴叔倫，坐在書齋窗戶之下，隻見一片雪花飛來，一絲涼意的到來無疑為他送來一絲快樂與慰藉，即便隱居生活清苦寒涼，卻意趣高遠，澄凈空靈，美麗至極。
放眼望去，大地無邊無際，卻留下自然本真，這也是人生路上的大道至簡，萬物最樸素簡潔的狀態之最。
伴隨小雪節氣的到來之際，家家爐火開始騰騰蒸熱氣，戶戶門前掛棉簾。
閑暇之際，三五好友便聚在一起，圍爐溫酒，品鑒佳肴。
而自稱為『醉尹』的白居易，也曾在寒櫻開出枝枝白花之時，因羨慕喝酒人的清閑，不知不覺走入酒家，曾作此《早冬》：
十月江南天氣好，可憐冬景似春華。
霜輕未殺萋萋草，日暖初幹漠漠沙。
老柘葉黃如嫩樹，寒櫻枝白是狂花。
此時卻羨閑人醉，五馬無由入酒家。
作為山西太原人，白居易如此愛酒，與山西產好酒也有必然聯系。
每次回到故居，想必白居易都會溫上一壺酒，在這寂靜的冬日醉上一醉。
而迎接『小雪』節氣的杏花村，此時也迎來了一個釀造汾酒的好時節。
順天應時，不同的時令對應不同的釀造工序，進而實現好酒的釀造。
小雪時節，正值汾酒的冬釀季。
自立冬開釀，『釀』與『藏』也正式開始，彼時的天氣、溫度與濕度更加適宜清香汾酒的釀造，杏花村的氣溫漸漸走低，正適合微生物緩慢而充分地發酵，以保證品質。
此外，小雪時節空氣驟冷，水體清冽，釀造更為精細，積累一年的釀酒原糧得以升華，釀出的汾酒口感甘甜，品質絕佳。
一粒粒糧食的『封藏』，是為了從一片蒼茫蕭瑟中復蘇，積攢力量，待到春日，化作一杯杯瓊漿玉液。
而此刻，屋外，寒風蕭蕭，飛雪飄零；屋內，溫一壺汾酒，就幾盤下酒的小菜，感受杯中的清香，升騰起陣陣暖意，歲月靜好，莫過於如此。