大家都知道，日本威士忌最近幾年風頭無量，在全球各地攻城略地，贏得眾多粉絲青睞。
響、白州、山崎、竹鶴，這些威士忌都是響徹全球，備受追捧。
日本料理也是通過精致的烹制和體驗，成就了眾多米其林餐廳。
藍裕文化工業旅遊設計院還了解到，日本清酒也要開啟全球化道路了，這次他們選擇的是紐約。
一、清酒國際化
從今年4月開始的2022賽季起，球迷在揚基球場也能看到獺祭、喝到獺祭了——上個月，獺祭制造商旭酒造株式會社正式宣佈，與紐約揚基隊簽訂了2022年度、2023年度的官方贊助合同。
獺祭品牌廣告將出現在球場LED廣告屏以及本壘板後面的廣告位上，獺祭酒品也會在球場的精選高級座位區提供售賣。
揚基球場廣告牌播放獺祭廣告
日本本土酒類企業與美國頂級職業運動隊簽訂贊助協議，是一次史無前例的新挑戰，很多相關人士和棒球迷、清酒迷都對此抱有強烈期待。
在決定建造紐約酒造之前，這裡就是就是獺祭出口的重要市場。
新的事物、新的理念和風潮在紐約層出不窮並迅速傳播到全球，這樣的城市在世界上屈指可數。
所以廠商非常希望獺祭能夠在這樣的城市裡推廣，並由此擴展到全球市場。
揚基球場內部環廊的獺祭呈現
獺祭為美國市場推出的專屬品牌『獺祭藍』，將在紐約酒造使用美國種植的山田錦水稻釀造，取義『青出於藍而勝於藍』
這裡藍裕文化看到的是產品的創新和廣告的投入，當然還有天時地利的選擇。
獺祭清酒實際上已經有一定的威名在外，但如何打開市場，在紐約開辦分廠，是獺祭全球雄心的重要一步，通過紐約這個有全球影響力的城市，讓獺祭正式登上全球舞臺，確實是一個很好的地利選擇。
同時，開發適宜的產品，勇敢的進行投入，這是任何的表現。
在烈酒全球興盛的今天，獺祭選擇大力推廣，可謂抓住了不錯的天時。
天時地利人和之下，估計能有所成就。
反觀我們的白酒，尼克松訪華時，算是抓住了天時，可惜那時候的茅臺還是老醬酒的口味，沒有世界級的口感，錯過了機遇。
現如今，中國的白酒也在逐步登上全球舞臺，但天時地利人和總不能產生共振。
產品一直不具備國際化品質和口感，近些年來推行的白酒雞尾酒也是成效不佳，倒是RIO在國內掀起一股預調酒狂潮，但好像並沒有大力國際化。
一帶一路的推廣並沒有好的地利，這些區域國際影響力較弱，跟獺祭選擇紐約的定位相差甚遠。
二、中國表白酒國際化的困境
中國白酒產業在國際化道路上一直是『路漫漫其修遠兮』。
據聯合國教科文組織的數據顯示，國際市場對白酒的認可度僅為0.7%，而與之形成鮮明對比的，是以威士忌為代表的國外烈酒產品大批量湧入中國市場。
自2017年開始，以茅臺、五糧液、洋河，瀘州老窖為代表的酒企，紛紛宣佈要『走出去』，擴大海外佈局。
其中，五糧液成立亞太、歐洲、美洲三大營銷中心，在126個國家實現落地銷售，還亮相如夏季達沃斯等高端國際舞臺，而茅臺也通過國際化和品牌化，產品遠銷亞洲、美洲、歐洲等60多個國家和地區。
但從行業來講，當下白酒國際化也面臨不小挑戰。
藍裕文化工業旅遊規劃設計院了解到，白酒國際化主要面臨以下困境。
1
文化困境
白酒國際化目前面臨的最大阻力就是消費如何跟國外文化融合。
白酒的飲酒方式和習慣上和洋酒、葡萄酒都有較大的差異。
什麼時候我們能有一本權威的中國白酒百科全書
缺少關於中國白酒國際化、文化、品質、商品名稱的統一表達，不利於樹立中國白酒規范、標準的統一形象；國際化推廣難度風險大，缺少組織力強的文化推廣團體和充足的資金來保證海外推廣工作的長期化、規模化、規劃性；白酒產品參與重大對外活動不夠深入，需要更多對外交流的重要平臺和文化橋梁支持；白酒申遺工作推進緩慢，缺少世界權威文化標識背書，導致白酒文化的國際傳播缺少公信力、影響力和有效性。
推廣白酒不是單純的推廣產品，而是像當年葡萄酒進入中國一樣，推廣的是一種生活方式和文化。
因此，需要國內白酒企業聯合起來，達成共識，利用國際化視野和角度乃至合作模式，去推廣白酒。
2
品質口感的困境
白酒的口感適應性，怎樣讓全球消費者適應並喜歡白酒，也非常重要。
復雜的口感，缺乏統一的表達，比如別人的香氣輪盤
白酒辛辣上頭的刻板印象在許多老外口中揮之不去，再加上復雜的香氣對不上老外的口感，讓老外難以接受。
3
貿易困境
中國白酒國際化貿易壁壘主要是關稅壁壘及非關稅壁壘，其中非關稅壁壘裡又以技術性貿易壁壘為主。
關稅壁壘的出現，增加了白酒的銷售成本，提高了受眾的接觸門檻，降低了白酒的國際市場競爭力，2002年以來，中國已大幅下調進口葡萄酒關稅，2018年1月起又將包括3個洋酒在內的187種商品的平均關稅由17.3%降至7.7%。
而中國白酒目前在海外依然面臨較高進口關稅，導致零售價格過高，銷售額增長有限。
以技術標準、技術法規、包裝標簽規則等為代表的技術性貿易壁壘，不僅變相提高了中國白酒國際市場流通上的準入門檻，還在白酒產品進入進口國市場後，繼續以政策法規的形式給銷售、運營帶來風險障礙。
三、白酒國際化對策
文化的困境、產品的困境實際上都是營銷的困境，藍裕文化酒類體驗設計院認為，打造好營銷陣地，提煉好白酒文化，推出好的白酒體驗，創造好的白酒產品，全面與國際接軌，天時地利人和，方能成功。
1
天時：大力削減貿易壁壘
一是打造中國白酒統一的世界標準，加快推進中國白酒標準與國際標準接軌，暢通國際市場準入；二是充分借助《區域全面經濟夥伴關系協定》《中歐全面投資協定》等最新貿易談判成果，進一步爭取白酒在世界更大范圍內更加平等互惠的貿易政策；三是積極對接國外相關部門，把中國《出口商品海關編碼列表》中的『白酒』編碼作為海外各國『白酒』進口的單獨海關編碼，並在技術標準體系上認可和體現中國白酒工藝，適用特有的、符合中國白酒工藝特征的品質和技術檢驗標準；四是整合技術資源，打造白酒檢測服務平臺，全鏈條解決白酒出口面臨的技術性貿易壁壘。
2
地利：尋找合適的營銷陣地
白酒被稱為八大烈酒之一，但實際上卻沒有八大烈酒那麼知名，在國內風生水起，在國外卻鮮有人知。
白酒應該對標威士忌、金酒，到英國去對標營銷；白酒應該對標白蘭地，到法國去營銷，應該對標威士忌，在印度營銷，應該對標墨西哥的龍舌蘭，去美洲營銷。
而威士忌、白蘭地、金酒是可以全球性對標的產品，因為他們具備較高的全球知名度。
當然，我們說的營銷陣地，不僅僅是走出去，而是要打造好自己的文化營銷陣地，比如企業的博物館和展廳，這就是藍裕文化工業旅遊設計院提倡的白酒工業旅遊。
當然，以企業為單位的白酒工業旅遊影響力和區位優勢都不明顯。
中國還沒有知名的拿得出手的白酒博物館，這無疑是一大遺憾。
作為一個酒類大國，我們大可以打造一個中國白酒博物館，對標波爾多酒城，在大都市的顯要位置，從正提升提升中國白酒的世界知名度，這是白酒文化走出去的核心所在。
3
人和：大力推行文化和營銷
在說到白酒文化的推廣時，眾多的專家盲目自信，認為需要推行我們的餐酒禮儀，這實際上是不可取的。
一開始就灌輸文化，這樣隻會讓人反感，覺得是文化入侵。
何況我們悠久良好的傳統白酒文化，自己國人都不怎麼推行！
當然，也有不少專家的表達非常到位，認為我們一是要認定中國白酒國際化統一表達術語，夯實中國白酒文化傳播表達基礎；二是通過設立中國白酒文化推廣基金等形式，助力行業有組織、有規劃、有保障地推進中國白酒文化國際傳播推廣工作；三是鼓勵駐外使領館、各級政府外事辦等部門及中資機構，在重大外事活動中使用中國白酒，在重要國際窗口展示白酒文化魅力；四是組織同屬全國重點文物保護單位的代表性酒企積極參與，共同推動中國白酒向聯合國教科文組織和世界遺產委員會申報世界文化遺產；五是支持代表性白酒企業高標準打造酒文化產業園區，推動白酒文化和旅遊融合發展，建設一批具有國際影響力的白酒文化主題旅遊景區；六是積極國家級酒文化與產品貿易推廣平臺，提升中國白酒的國際影響力；七是將中國白酒文化與餐飲文化、茶文化、絲綢文化等民族文化打包在海外融合宣傳推廣，打造富有中國特色美學價值的白酒『1+N』國際傳播模式。
最近我們的白酒英文名定為Baijiu，直接用拼音表示，也是一大進步。
藍裕文化認為白酒文化走出去應該是一個適應、傳播、自我實現的過程。
這裡說的適應是要因地制宜，按照當地烈酒的消費習慣，適應市場需求，開發適應當地市場的產品，提倡當地市場喜歡的飲用方式，切入當地市場推崇的文化。
說白了就是通過資本和產品，野蠻入侵，占領市場。
這裡說的傳播是指在獲取市場後，要逐漸改變當地人對白酒的認識，傳播正統的白酒文化和理念，讓人們認識到白酒與生活、白酒與工作等白酒方方面面的意義。
同時了解白酒的歷史、文化，獲得精神的認同感。
這裡說的自我實現就是讓白酒文化盛行，成為一種潮流時尚，就像喝葡萄酒的高雅、喝威士忌的高貴一樣，給白酒定個基調，讓白酒引領當地的酒文化風潮。
這就需要我們不斷地根據發展時期進行產品的調整、飲用方式的推廣和餐酒搭配的呈現，要舍得投資，敢於嘗試，用文化和產品品質讓品牌成為全球品牌。
白酒國際化是一個天時地利人和的動態調整過程，但基礎性的文化建設，比如最核心的白酒博物館，是勢在必行的。
藍裕文化工業旅遊設計院認為做博物館就是對白酒文化的高度概況梳理和極致精彩呈現，這個一定要用國際化的手法打造，是一項非常具有挑戰性的工作。
而其它的國際化工作，則需要動態調整，與時俱進，實事求是，提供有針對性的產品、體驗、文化配套，才能幫助白酒更好地國際化。