傳統一：選一個適合的杯子
喝清酒，需要根據不同的氣氛、情緒或配合季節來選擇不同的酒杯。
喝冷的清酒時，要選用小玻璃杯，有時也可以根據就餐的氣氛選擇用葡萄酒杯來品嘗清酒。
尤其是在夏天的時節裡，更應該選擇玻璃杯增添清涼的感覺。
喝溫熱的清酒時，則適宜選擇陶土制的酒杯。
這樣的杯子有重量感和厚度，可以讓酒的溫度保持的時間更長。
至於瓷杯，則是無論喝冷酒還是溫熱的酒時都很合適。
另外不得不提的是一種用來品鑒清酒的專業用杯——蛇目杯，杯底的兩圈藍色和白色，像蛇的眼睛，因此而得名。
將清酒倒入其中，根據對比白色和藍色上的清酒色澤、純凈度，以作為評判酒款好壞的標準。
傳統二：杯子+漆木盒
將杯子放入漆木盒中，倒滿清酒在杯子中，並持續倒至溢出三分之一在漆木盒中。
喝的時候，先將杯子中的一飲而盡，然後再將漆木盒中的倒入杯中，慢慢品飲。
傳統三：杉木盒+海鹽
用杉木盒喝清酒，其實更多的是為了增添一陣幽雅的木香。
日本傳統的飲用方式是，蘸少許鹽在杉木盒的邊緣，喝清酒的時候連同海鹽一起喝下。
特別神奇的是，通過這樣的方法，海鹽不但不咸，反而會在舌尖化成絲絲的甜！
傳統四：紅漆淺杯
這種杯子在日本的家庭中隻有在新年家宴上才會拿出來使用，一年一次。
一套分大、中、小3個，將清酒倒入，家中最小的拿起最上面的小杯，稍大些的用中杯，長者就用最大的杯子，充滿一家團圓的歡樂氣氛。
Tips：利酒師
在喝葡萄酒時我們需要侍酒師，而在日本，利酒師在日本酒類的場合裡扮演了同樣的角色。
要想得到利酒師的資格並不簡單，需要得到日本酒協會嚴格的考核，而且還要每一年進行專業考試以更新證書的使用期限。
獲取的難度比侍酒師更高，數量自然也就更少。
編輯/董文路 文/Ten