2021年，與志同道合的朋友們一起擁抱清酒賽道，創立『無覓』清酒。
此後，漸漸發覺業內業外關注清酒的媒體、酒商甚至資本越來越多。
近日，有網友興沖沖的告訴我，清酒大有可為。
原因是其所在社群，平日聊白酒、葡萄酒、啤酒，近期開始聊清酒，所以他斷定清酒的風口漸起。
對於清酒熱，背後一定有著多方面的原因，身在清酒賽道，有些許思考想借助《中國酒業》專欄與同行者分享。
首先，酒業需要新增長點。
自2021年以來，持續多年的醬酒熱出現『降溫』。
伴隨著廠家招商、回款漸緩，圍繞著醬酒的聲音漸漸出現分化，品牌醬酒強勁，非品牌醬酒微弱，反映到市場之上，便是時有媒體看衰醬酒，酒商們也反饋醬酒的生意大打折扣，部分醬酒在市場上出現價格倒掛的現象。
當酒業需要新增長點，有些業內人士看好清香型白酒，也有些業內人士看好低度潮飲、威士忌，還有些業內人士看好清酒。
相比清香型白酒、低度潮飲、威士忌等，清酒於傳統酒業而言，的確屬於『新鮮事物』，所以更加充滿『想象空間』。
其次，低度潮飲時有融資。
近年來，雖然低度潮飲的『大泡沫』在消融，但是整體仍然屬於上升態勢。
以梅見為例，2021年銷售額接近10億，會激勵越來越多的人入局，也會刺激資本持續關注低度潮飲的賽道。
再加上低度潮飲時有融資的新聞爆出，從業者也會將目光持續關注低度潮飲。
回到清酒本身來看，與低度潮飲擁有很多相似之處，如低度利口、飲用方式多元、深受年輕群體追捧等。
其實，清酒擁有低度潮飲不具備的更多優勢，如歷史悠久、品類成熟、價值感較高、保質期更久。
所以，低度潮飲的崛起，會加速清酒熱的快速到來。
再次，黃酒復興提及清酒。
黃酒做為中國古老的酒種，曾經擁有無比輝煌的過往。
如今，面臨著『消費群體老齡化』『消費區域地域化』『消費場景單一化』『品類價格廉價化』等諸多問題。
每當提及黃酒復興、國際化等問題，清酒會被當成『徒弟』拿出來對比一番，甚至有媒體提出『黃酒需要向清酒學習』。
黃酒、清酒，同屬於中華古清酒。
黃酒、清酒均起源於中國，黃酒興盛於中國，而清酒興盛於日本、韓國等。
其中，北派黃酒多用黍米，南派黃酒多用糯米，而清酒多用粳米，所以原料不同，自然會有差異。
清酒、黃酒的工藝類似，均適合以米為主食的消費者。
除了以上三個客觀原因，其中清酒熱的主觀原因是：相比白酒、啤酒、葡萄酒產能的連年下滑，進口清酒的數據著實亮眼。
自2014年起，大中華區銷量超過美國，自2017年起，大中華區金額超過美國，穩居世界第一。
2021年，拋開香港、臺灣的進口額，中國的金額已超過美國，所以行業從業者能夠更加清晰的感知清酒熱，從而更加關注清酒賽道，畢竟這個賽道多年以來連續增長，11年間進口量增長超19倍，進口額增長48倍。
烈酒、葡萄酒、啤酒均有國產、進口之說，清酒自然亦是如此，隻不過這一刻正在加速到來，所以清酒熱並非『莫名其妙』，而是『順理成章』。