近年來，國人對健康的重視和需求空前高漲，尤其是對飲酒人士而言，飲用場景單一，酒飲不適口，且長期高頻飲用會對身體造成傷害。
市場迫切需要一款口感舒適、健康微醺的酒飲來改善飲用體驗。
於是歷史悠久，健康適口的清酒來到大眾的視野。
而菊乃香，則無疑是眾多清酒選擇中的翹楚。
菊乃香酒造已有近一個半世紀的歷史，期間菊乃香清酒曾兩次因品質高貴而被選作日本皇室貢酒，而常陸菊米紅酒則被稱做『米紅始祖』，開創了米紅清酒的新紀元。
作為高品質清酒品牌的代表，菊乃香清酒是憑借什麼優勢解鎖此成就的呢？
專屬酵母，提升適口感
酵母是開啟清酒品質與口感的密鑰，酒造自創立之初就秉承著『超越時間的熱情,釀造充滿心靈的美酒』的釀酒理念，不惜投入大量人力、物力培育出了能夠釀造高品質、風味獨特酒體的專屬酵母。
菊乃香清酒其中由「菊乃香1號酵母」所釀造的清酒因酒香濃鬱、甘洌醇厚 ，先後於1915年和1920年兩度被選作日本皇室貢酒，受到了極高的贊譽。
隨著酒造百年傳承和數十次迭代，至臻至善的「菊乃香65號酵母」橫空出世，由其釀造的酒體晶透明澈，米香濃鬱抱而不散，入口圓潤若吞珠，純凈順滑且飽滿，斷尾爽利如名刀歸鞘。
菊乃香清酒不論何種飲用方式，都能體驗到層疊綻放的精致口感。
20世紀後半葉，為了釀造出口感更加醇厚、香氣更加馥鬱且餐配豐富的清酒，菊乃香酒造專務㭴村修平將紅酒酵母融入到清酒酵母的培育中，在鍥而不舍地進行多次培育試驗後，終於將兩種酵母融合成功，創造出卓爾不群的「菊乃香米紅酒酵母1號」，其釀造的酒體兼具傳統清酒清冽淡雅與紅酒馥鬱醇厚的特質，開創了日本清酒『米紅』新紀元。
直至今日，已迭代到「菊乃香米紅酒酵母7號」，由其釀造出的菊乃香清酒，更加協調飽滿，菊乃香清酒特別適合搭配味道濃鬱的料理。
現代工藝，帶來健康微醺
有了獨一無二的專屬酵母，搭配日益發展的現代技術，菊乃香酒造的釀造工藝日趨成熟，品質更加穩定。
菊乃香酒造的現代釀造工藝，讓每個步驟更加精細可控，最終呈現的清酒更加香醇美味。
全比例控形精米技術，依照每顆酒米自身形狀來逐層打磨，讓釀造出的酒液更加純凈爽滑；全效蘊能溫控技術，確保精米水含量的絕對精準；100%原生酵母繁殖酒母系統，保證了微生物種群結構的純粹；『可視化微控釀造系統』，讓操作人員能時時刻刻能夠觀察到發酵罐內的細微變化；『波段柔力榨取工藝』，確保酒與空氣的接觸度極低，避免不必要之氧化，保持新鮮以及更多的香氣；『多層活性過濾裝置&一體式瞬時滅菌系統』，既能濾掉純天然殘留物，讓其不再影響清酒口感，又保留了其中的風味物質，讓其具有原釀一般的香醇順滑，最後完成滅菌罐裝。
一瓶高品質的菊乃香清酒就此誕生。
深耕中國市場，引領清酒品牌
140年後，菊乃香酒造攜百年積淀的優質品牌，遍尋中國，找到適宜釀造高端清酒的吉林梅河口市，以保證神奇酵母的穩定，隻為給中國消費者帶來至臻口感的菊乃香清酒，現投資已達2.5億元。
堅定品牌的長期運營思維和切實的市場發展戰略，菊乃香立志於在清酒品牌中獨樹一幟，別具一格，用高品質樹立清酒形象，引領健康舒適的酒飲風口。