甘蔗渣汁或粉碎，家裡沒榨汁粉碎工具，我用切刀切碎的。
先看看現砍的甘蔗
甘蔗削皮，切片。
純手工的，很辛苦哦！
切片後的甘蔗放到瓶子裡，加糖攪拌均勻。
加糖量1:1
加入唐三鏡甜酒酒曲《具體比例可咨詢》
密封好一般8天左右就能發酵完全
將發酵的酒醅到入蒸餾設備中蒸餾
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