花雕酒知識介紹：紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕王又是當中最富特色的。
花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為『高級液體蛋糕』，正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。
花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。
加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。
花雕酒營養分析：花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為『高級液體蛋糕』。
花雕酒補充信息：
花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。
據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為『高級液體蛋糕』。
根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。
總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥鬱芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒食療作用：有活血、祛寒的功效。
花雕酒搭配下酒菜：除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。
值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。