無論是對於入口沖鼻、口感濃鬱的畏懼，還是對於其古板文化的不感冒，近年來，越來越多的年輕人正在遠離中國傳統黃酒，相反，他們更樂意接受的酒精度偏低但更潮流的洋酒，消費習慣變遷帶來酒飲市場的重新洗牌，不同以往的新飲酒時代已經到來。
新酒飲時代拐點已至
年輕人正在遠離國粹黃酒。
黃酒是中國的民族特產，但隨著社會大環境的變化，消費市場出現變局，如今的黃酒行業正在面臨斷代隱憂，一項調查顯示：僅有5%的90後喝黃酒。
在《中國黃酒消費現狀及趨勢研究成果》中可以看出，『入口沖鼻』、『口感濃鬱』等因素使得年輕一代消費者難以親近黃酒，他們喝酒也不再有固定的場合，喜歡在吧臺邊搖晃紅酒杯，在燒烤攤與三五摯友暢談豪飲，消費習慣越來越和國際同步。
『年輕人現在不喝，但45歲之後會喝的，人生經歷過生死苦難才會懂酒』馬雲曾說，隨著年齡的增長，年輕人終會接受黃酒。
這樣的判斷或許過於樂觀，一份問卷調查顯示，有42.6%的年輕人表示，隨著年齡的增長，也不太可能接受黃酒。
鄰國日本就是一個很好的例證，燒酒在日本的地位曾和黃酒在中國的地位相當，但自威士忌在20世紀90年代進入日本市場後，很快就贏得了新生代用戶的青睞，燒酒市場份額隨之大幅下滑。
三得利的一項調查發現，如今，燒酒在日本20—50歲人群中的歡迎度已淡出TOP5之列。
隱士判斷，當前中國酒飲市場進入了新酒飲時代，如果抓不住年輕人的新需求，越來越多的年輕用戶會投向口感清淡的外國酒懷抱。
數據顯示，中國新中產人數到2020年將達7億，其中61.4%的人在25—40歲之間，且年收入都在10萬以上，有著巨大的消費潛力。
一旦失去這些年輕用戶，中國黃酒自然就失去了未來，但在另一方面，能夠搭上新酒飲時代的順風車，中國黃酒就將迎來一個重要的增長點。
對於酒企而言，新酒飲時代是個機遇，同樣更是一個挑戰。
相關負責人表示，年輕型黃酒產品在推廣過程中面臨的難題，一是目前90後對於黃酒的偏好度相對較低，年輕消費群體培育成本較高；二是新生代消費者往往個性獨特、思想前衛，在激烈的市場競爭中，品牌忠誠度建立難度大。
要想真正搭上新酒飲時代的順風車，『讀懂新生代的消費思維和消費行為很關鍵，企業亟需對年輕用戶做出精準的畫像』中國食品產業分析師指出。
這就意味著對於酒企而言，絕不僅僅是推出一款新產品、做一次好營銷那麼簡單，而是要打造一個體系工程，產品的屬性、場景、渠道、包裝、口感等方方面面都要具備年輕化元素，圍繞消費者全消費周期提升消費體驗。
口感的改良，搶占年輕用戶桌上的酒杯。
傳統黃酒在一些年輕用戶看來，隻覺得『口感濃鬱』，喝完還容易上頭甚至醉倒，因此在新酒飲時代，黃酒低度化和利口化迫在眉睫。
隱士從一開始就堅持用國際化全集思維做子集產品，打造輕口味、利口化的酒體，還大力推廣度數更低的『混飲』喝法，融入了當下的雞尾酒熱潮；汾酒也推出了定位年輕群體的白玉汾酒和玫瑰汾酒，對包裝和酒體都進行了調整，更加符合當下年輕人低度輕松飲酒的需求。
此外，還要讓用戶主動傳播，搶占年輕用戶的朋友圈。
在當下信息爆炸的時代，傳統的廣告形式已不再適合年輕人，提供讓年輕用戶覺得有價值的內容，讓他們主動在朋友圈進行口碑傳播才更合時宜。
五糧液走心的營銷微電影和用戶UGC激勵體系就取得了很好的效果，用戶從中獲得了情感價值和物質價值；另一個例子是隱士，除了隱士小聚小飲的理念之外、品牌共創大會等品牌活動讓用戶獲得了參與價值，自然就能引發廣泛傳播。
整體而言，新酒飲時代才剛剛到來，這趟順風車到底該用什麼姿勢去搭，國內的酒企都還處於摸索階段。
不過值得欣慰的是，在洋酒日漸盛行的當下，國內酒企都在主動應對新酒飲時代，也各自已經有了一些理解和嘗試，未來中國年輕人的酒杯中，中國酒定當不會缺席。