黃酒，想必不少上了年紀的酒友都喝過吧？
聽老酒友說:這類酒的曲味非常大，比純糧醬酒的曲味還要略重。
早有耳聞，黃酒的歷史非常久，曾為宮廷禦用之酒。
據有關行家講，黃酒的傳承史大約有數千年，也就是說黃酒很有可能風靡了數千年。
隨著時間的流逝，大家都能發現:黃酒悄悄暗淡於市場，甚至已被人忘記。
那麼，曾風靡全國的黃酒去哪了？
有關這個問題，筆者曾經請教了一位酒圈老行家，老行家今年7旬，喜歡喝酒的他見證了黃酒的不少際遇，深思熟慮後他黯然傷神:這4個弊端較為突兀。
弊端①、黃酒『自以為是』，任其發展
黃酒，作為歷史悠久的酒類之一，其始終傳承著古老的營銷思想，即能喝到便是緣分，即不做營銷，也不做各種另類宣傳。
故，一副『自以為是』的樣子非常明了。
另外，還有一點值得一提。
黃酒的發展和傳承貌似無人過問，故，給人的感覺就是黃酒的發展也比較任性，想怎麼發展就怎麼發展。
綜上，這樣的做法最終讓黃酒躲在貨架積灰，要是再不精進，或許會讓其消落。
弊端②、其他『酒類擠兌』，加劇衰落
任何行業，都存在嚴重的競爭或者擠兌現象，酒圈亦如此。
隨著各大酒企的逐鹿中原，各種酒類都在使勁擠兌。
為了霸占市場利潤，這些酒企可謂是無所不用其極。
再看黃酒，任憑風吹雨打，它可鎮定自若，即沒有惹著營銷手段，也從來不主動出擊，如此而為，隻會加劇黃酒的衰落。
要說黃酒去哪了，很明顯，它躲在貨架積灰。
弊端③、釀造『費工費料』，成本太大
要說那種酒類即費原料，又費工時，非黃酒不可。
黃酒的釀造從來沒有都是純手工，而手工作業最大的弊端就是費工費料。
故，釀造成本太大，使得黃酒的原料來源有限。
在中國，曾經還發生了一件事情，真阻礙了黃酒的發展。
就在60年代左右，全國面臨饑荒，人們的吃喝就是目前急需解決的一大問題。
而黃酒呢正因費料，故隻能大量停產。
如此一來，黃酒的產出受限，繼而影響了黃酒的發展。
弊端④、定位『極不明確』，似酒非酒
一直以來，很多人對黃酒的定位存在爭議，有人認為它是白酒的一種，原因是喝起來口感很像白酒。
有人認為它是藥酒的一種，原因是喝起來曲味較重，以為這是中草藥太多的原因。
還有人直接把它當做料酒，用於制作美食時的調料。
大家這樣定位，也沒有毛病。
誰讓黃酒自身沒有個明確的定位呢。
故，它這種模棱兩可的做法隻會使自己更加尷尬。
總之給人的感覺就是似酒非酒。
不難看出，一款酒想要發展地有模有樣，自身就得努力與其他酒類抗衡，隻有這樣才有自己的一席之地。
除了以上原因，在最近幾十年，白酒的瘋狂發展直接阻擋了黃酒的曝光。
尤其是勾兌酒，幾乎任何地方任何角落都能看到這款酒。
它們除了產量大，同時還會加強營銷。
看得出，如果黃酒想要良性發展，就得從釀酒工藝，原料，以及後期的宣傳上下功夫了。
雖然其他酒類都在劍拔弩張，可是在酒質上黃酒比其他酒更佳，也確實做到了極致，值得大家去試飲。
縱觀所有酒類，能將酒質做到卓越的酒類估計隻有純糧醬酒了。
比如中國第一名酒飛天茅臺。
除此之外，一些便宜的醬酒，其酒質也無可厚非！在此不妨給大家推薦一款純糧醬酒，其名曰『國康1935』。
是茅臺鎮國康酒業釀造的坤沙純糧優級酒。
目前，此酒的銷量非常可觀，很多酒友都在大量囤之。
原因是這款酒的售價很低，一瓶百元左右，可是酒質和口感確實很不錯。
喝過的老酒友中，有人還說:這款酒的口感最像飛天茅臺。
接下來，不妨聊一聊此酒的口感，不僅層次感分明，且還有新穎別致的特點。
小杯試飲，棉柔的酒液滑過舌尖，處處感覺到細膩懷柔，要是細品，花果香和糧食香兼具，來到中段，回甘跡象也非常明顯，落口時有種柔雅餘長之感，沒有刺痛感更沒有灼燒感，喝完感覺非常舒服。
好了，今天的分享到此結束，對於黃酒，讀者朋友們有啥看法呢？
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