不知道大家有沒有發現這樣一個問題，稍微懂點黃酒知識的朋友都知道，日本清酒是從中國黃酒傳往日本的，但如今卻有一個很奇葩的事情，作為師傅的黃酒走不出江浙地區，而日本清酒卻出口全球各地，黃酒賣不出個好價，還總被當成做菜的料酒，而一瓶好的日本清酒輕輕松松賣出上萬元的高價，今天咱們就來聊聊日本清酒和中國黃酒的差別，聽完才懂老祖宗的酒好！
導語：日本清酒vs中國黃酒！差距到底有多大？
酒友：還是老祖宗的酒好！
據資料記載，日本清酒借鑒了中國黃酒的釀造方法，經過長時間的發展後，自成一派。
清酒距今有一千多年的歷史，是日本人常喝的一款飲品，其實不管從工藝來講還是原料來講，中國的黃酒和日本清酒都差不太多，我就挑幾個不同的地方講，一是大米，黃酒釀造選用糯米，日本清酒采用精米，這個精米就是把大米表面一層去掉，隻留中間一個『米心』，說是什麼精細化，但有不少酒友表示，吃飯都得吃粗糧才好，這句話大家肯定都熟悉，在之前人們都認為吃的精細才好，後來事實發現還是粗糧好，這一點我認為還是中國的黃酒好。
今天我就為大家帶來幾款良心好黃酒，喝完才知道還是老祖宗流傳下來的東西好！
1.紹興女兒紅
女兒紅，由糯米發酵而成，早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。
當女嬰呱呱落地的那一刻，父親便會釀幾壇子糯米酒埋在自家樹底下，等到閨女出閣的那一刻再開壇。
因而得名女兒紅。
2.新餘老酒
來自江西新餘的新餘老酒，采用傳統黃酒工藝，其色如醬油，酒味甜潤醇厚，並且江西地區生產的黃酒與紹興黃酒有很大的不同，它的味道更濃稠，不添加一滴水，口感是一種入口非常順的甜。
這種傳統甜黃酒，更適合中國人的口味。
在如今食用色素勾兌黃酒泛濫的今天，江西黃酒依然正宗而傳統，這款新餘老酒采用壇存五年的老黃酒，這可不是誇大宣傳，自從這黃酒釀好以來，壇存實打實的五年時間再灌裝出售。
其價格能買到五年的老黃酒已是一大亮點！
3.房縣黃酒
來自湖北省房縣的特產，房縣黃酒以房縣境內19個鄉鎮和1個國營林場范圍內種植生產的優質糯米為原料，以特制曲和酒母為糖化發酵劑而釀成的發酵原酒，並且房縣具有獨特的自然氣候和微生物菌群，也隻有用房縣的野生蓼子秘制小曲，以及高山糯米、溪水或地層深處礦泉水，結合特殊手工釀造技藝，配制出的黃酒才具有獨特風格，這也恰恰是房縣黃酒不可替代、不可復制的重要原因。
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