養生佳釀
有一個酒徒愛酗酒，旁人勸他戒酒，理由是酒傷肝，酒徒醉眼朦朧的回答，不喝會傷心啊！這個段子有些極端，但也一語道出愛酒者的心聲，其實我們大可不必如此左右為難，畢竟酒也是味養生良藥，只要學會有度有節，就能在烘托氣氛的同時，又有益於身心。
黃酒已有著數千年的歷史，關於它的種種妙處早已深入人心，但如今大多數人隻在意酒的飲用價值，卻忽視了它的另外一個功能，那就是藥用價值。
《素問·湯液醪醴論》雲：『自古聖人之作湯液醪醴者，以為備爾…一邪氣時至，服之萬全』指出酒就像家庭中備用的藥品一樣，在有病邪侵襲時方可服用。
在《本草綱目》中，李時珍對酒性及功用作了詳細的論述：『苦、甘、辛、大熱、有毒。
能行藥勢，通血脈，潤皮膚，散濕氣，除風下氣』
《本草拾遺》有『消憂發怒，宣言暢意』的記載，說明酒可以影響人的精社活動。
長沙馬王堆漢摹竹簡《十問》中說：『酒者，五谷之精氣也，其人中散流，其入理也徹而周…』說的就是酒乃五谷之精氣所化，進入人體後很快隨著血液循環而周流全身，所以酒常為百藥所用。
《名醫另錄》言其『殺百邪惡毒氣』，故又有『酒為百藥之長』的說法。
而當時所說的酒指的都是黃酒，可以說黃酒是中醫最早應用的藥物之一。
自古黃酒就是醫藥上很重要的輔料或『藥引子』。
中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調制藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
黃酒的另一功能是調料。
黃酒酒精含量適中，味香濃鬱，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
現實中問及一些長壽老人的養生秘訣時，他們大多數都會提到每天會堅持適量飲黃酒，從他們抖擻的精神和灼灼生輝的眼神裡可見黃酒的養生價值非同一般。
在這裡，我們要強調一點，喝酒本是怡情養性之事，但若碰到假酒劣質酒則敗興之至，倘若自享，輕則傷及脾胃，重則奪去性命；倘若饋贈，不僅玷污真情，還要擔負責任。
因此，無論是自飲還是饋贈，切記要選純糧釀造無勾兌無添加的品質好酒，低度高營養的黃關黃酒就是這樣的健康佳釀，也是一味色香味俱全的養生良藥。
黃關黃酒，隻需要品上一口，就會嘗到大自然與歲月融合的美味