冬至以後，預示著最寒冷的時候來了。
冬天時常喝點黃酒能為身體驅寒保暖，也與『養氣自守，適食則酒』的養生理論不謀而合。
黃酒最簡單的飲法是直接喝，還有一種方法就是采用『藥食同源』的原則，將黃酒當做配料制作各種菜肴，今天我們就看一看黃酒可以和哪些菜肴組cp。
01
益智養精膏
【材料】
黃酒、鹿角膠、龜板膠、枸杞子、冰糖、核桃仁等。
【做法】
❶用黃酒漫泡鹿角膠、龜板膠24小時，與酒一起置於陶瓷容器 中隔水蒸，使鹿角膠，龜板膠完全融化；
❷加入枸杞子核桃仁調勻，入冰糖，蒸至冰糖融化即成；
❸制成後用幹凈容器裝好封嚴，置陰涼幹燥處。
【功效】
補賢精、助腎陽、益氣養陰、益智輕身
02
合歡花泡黃酒
【材料】
合歡花200克、黃酒2000毫升
【做法】
用避光的壇子浸泡1周，晚飯後一小時喝一小杯。
【功效】
可以緩解氣鬱引起的失眠
03
黃酒燜雞塊
【材料】
雞翅根、馬鈴薯、胡蘿ト、大蒜、黃酒、味精、雞汁、老抽；
【做法】
❶雞翅切塊、蒜頭切瓣，胡蘿ト和馬鈴薯分別切塊，備用
❷油燒熱、馬鈴薯、大蒜、雞翅、胡蘿ト分別入鍋油炸成熟，撈出瀝油；
❸鍋裡留底油，加入油炸好的所有食材炒香，加入老抽、黃酒、雞汁和味精調味，完全融和後即可起鍋了。
【功效】
黃酒燜雞，可能對於剛分娩完的媽媽來說，會有一些疑惑，因為酒精會對媽媽造成傷害，所以很多媽媽對酒精是敬而遠之。
其實，黃酒作為調料搭配食材一起食用，具有活血理氣，促進血液循環，通經活絡等藥用功效，而雞肉具有溫中益氣，活血脈，補虛填精等功效，幫助寶媽恢復健康而且很有效的促進子宮的收縮。
04
黃酒燒帶魚
【材料】
帶魚、蔥薑蒜、幹辣椒、鹽、糖、黃酒、醬油、淀粉、食用油。
【做法】
❶帶魚去頭尾、魚腸洗凈後斬成段。
❷魚段用黃酒、鹽醃制2小時。
❸帶魚段裹上一層幹淀粉後過油炸至金黃色撈出。
❹幹辣椒拍破、蔥薑蒜切末備用。
❺鍋中做油，5成熱時下入幹辣椒、蔥薑蒜炒香。
❻下入帶魚段後烹醬油、入黃酒、加水。
❼入鹽、糖調味後燜燒至帶魚入味後收湯即成。
【功效】
抗癌症，祛腥
家常的溫馨，養生的講究，都是黃關黃酒在寒冷冬天的暖心關懷。
年末初雪，買一瓶黃關黃酒，做幾道家常小菜，在推杯換盞中一起看雪吧！
