酒有個性，各顯其才。
白酒凌冽，紅酒清高，啤酒親和，洋酒有城府，而黃酒，外表嬌媚艷美，內在卻剛強堅韌，性格最為復雜，堪比海底針。
黃酒的嬌媚，飲者自有體會。
初嘗黃酒者，見它精致小巧，色澤似琥珀松脂，心裡總要暗暗叫好。
等到聞了酒香嘗了酒味，覺得甜津津的爽口，精神往往就會松懈下來。
尤其能喝白酒的人，初與黃酒相逢，必會小瞧它，好比大丈夫遇見了小女人似的。
酒客們既然認定黃酒柔弱，不免要逞能多喝幾杯，結果後勁一上頭，整個腦殼如墜情網，即便是北方飲著蒼茫草原風長大的彪悍漢子，也會昏沉沉醉倒。
醒來猶如做了紅袖一夢，以後再遇到黃酒，再不敢怠慢了。
不敢怠慢的酒，自然慢慢細品。
這時候，黃酒又顯出了聰慧耐讀的性情。
燙一壺黃酒，輕聲細語，慢慢酌飲幾個時辰也不臉紅，宛似斯文君子，細中帶剛。
明清江南出散文大家，黃酒也許能居一功。
假使莎士比亞寫愛情喜劇時有杯黃酒在手，或許能寫出湯顯祖的味道。
我讀《圍城》，常有一副畫面躍至眼前：錢鐘書與楊絳燈下對飲，一壺黃酒，一碟熏魚，一盤炒素。
酒逢知己千杯少，酒遇才子文章多。
中國人認定好的文字都要有酒來輔佐，這觀點也許是被唐宋文豪們慣出來的。
李白，是詩仙也是酒仙；杜甫，落難時如有好酒喝，詩中興許會少些悲愴。
至於黃酒的性情，是陰性的女兒紅，是大丈夫似的奇女子，是桐城君子，是白娘子雷峰塔。
紅塵一丈長，俗懷杯中物，浪漫到繞指柔。
過去總說中國人缺少浪漫細胞，現在已經比從前羅曼蒂克得多；值得高興的是國內飲黃酒的地域，如今也擴大了，不再是江南一隅的獨享之物。
前者與後者之間是否有因果聯系，這不好說。
但人如果習慣飲點黃酒，給生活添些嬌媚艷美的姿彩，並為自己劃下剛強不屈的原則底線，能否給當下戾氣過盛的社會降降血壓呢？
前提是不要動輒喝醉，萬一醉了別發酒瘋，做做紅袖大夢就好。
黃酒中的浪漫因子，是沉淀在歲月中的情誼，需要靜靜的品味。
黃酒同樣充滿著甜蜜和酸澀的味道，有時浪漫，讓人意亂情迷；有時透徹心扉，讓人難以忘懷。
如果你傾心解讀了一瓶風華正茂的佳品醇釀，那便如在對的時間、對的地點遇到了對的人，這大概就是浪漫。