黃酒是中國漢族的特產，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒《黃酒、葡萄酒和啤酒》中占有重要的一席。
釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
黃關黃酒是以糯米等為原料釀制成的糧食酒。
不同於白酒，黃酒經過發酵，以傳統工藝與現代工釀制而成，酒精含量較低。
不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的琥珀色、米色、黃褐色或紅棕色。
鄠醴黃酒是戶縣黃酒的典型代表。
隨著黃酒近幾年進入市場，逐漸受到人們的歡迎。
在對健康要求逐漸提高的今天，註重養生的消費大眾，對黃酒的喜愛已不僅因其良好的口感，更因為它對人身體有著強大的養生功效。
五行中的木：它在中醫學上屬人體的肝和膽，在自然界中的五味中它屬酸味，在中醫學上肝膽喜酸，酸能柔肝、舒膽，舒筋絡，它能軟化人體的動脈血管，黃酒中的酸能延長骨骼的鈣化時間，所以黃酒中的酸有利於人體肝、膽功能的運化。
五行中的火：它在中醫學上屬人體的『心』，在五味它屬苦味，微量的苦味它能給黃酒帶來剛勁爽口的風味，苦味太重則破壞酒的協調。
中醫學中『苦味入心』，苦能清心中之火毒，苦能開心神，益心智，使人神清氣爽。
五行中的土：在中醫學上屬人體的『脾和胃』，在五味中它屬甘味。
在中醫學中『甜味入脾胃』，甘能厚其脾胃，加快胃的消化過程，能快速補充人體的熱量。
五行中的金：在中醫學上屬人體的肺，在五味中它屬『辛』味。
中醫學中辛味入肺，肺主全身之氣，辛味走氣與衛氣相伴而行，辛味入胃後能走表，開發毛竅而與汗一同外出，有一些人一吃辛辣之物就頭上出汗就是這個原因。
五行中的水：在中醫上它屬人體的腎，在五味中它屬咸，黃酒在釀酒的過程中沒有咸味，而是在後期的調配中添加了微量的鹽來調節和平衡它的諸味，以達到人體所需的各種味感，咸味之氣走血，與血相合，隨血行走。
血與咸味相合則使血液濃稠，血液稠則直接調節胃中的水液的供需情況，所以咸味有著非常重要的作用，是人的一生不可缺少的味覺之一。
在自然界的食物中，隻有黃酒的口感味覺是如此的豐富，人們只要每天適量的飲用黃酒，它就能補充人體各種臟器的能量需求，所以說黃酒它能帶給人們多姿多味的生活和滿足體能的需求。
加上現代人日常工作壓力大，亞健康頻發，喝黃酒調養身體五行，更是在新的一年保持良好身體狀態的絕佳選擇。
自然、回歸
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