黃酒作為中國的國酒，仿佛一段塵封的記憶，被遺忘在歷史的角落，直到今天，它逐漸被再次喚醒。
在中國幾千年的歷史中，黃酒這一古老酒種與人類社會朝夕相伴，並逐步演變成為一個獨特的文化符號。
但在中外思想文化碰撞風起雲湧的近代，作為民族傳統文化的一個組成部分，黃酒的『血脈』也被歷史變革所割斷。
時下，黃酒產業迎來了『第二春』，黃酒復興成為中國酒類產業的熱門話題，同時也是全社會所矚目的文化熱點。
國人喜酒的文化痕跡在悠悠歲月長河中無處不在。
早在2500年前，歷史就演繹了越王勾踐臥薪嘗膽，投醪勞師，一舉滅吳的歷史故事；東晉永和九年，王羲之『曲水流觴』，其借酒興所書《蘭亭集序》名震千古；唐朝著名詩人李白『鬥酒詩百篇』也已傳為詩界佳話。
可見，酒作為一種文化道具和文化符號，在古代國人生活中扮演了非常重要的角色，酒文化已滲透至政治、經濟、軍事、生活等各個角落。
酒在中國古代的文化地位和消費普及程度可通過眾多古代文化典籍反映出來。
在中國四大古典文學名著中，飲酒場面形形色色，出現頻率之高，也成為一道獨特的文化風景。
酒在中國的歷史文化中已不僅僅是一種物質享受，而是成為從帝王到草寇，從偉人到百姓的一種精神寄托。
而所有的酒文化都是黃酒的文化，至少在元朝白酒出現之前是這樣的。
黃酒貫穿著整個人類發展史，見證了朝代更迭，馳騁於硝煙彌漫的戰場，漫步於寧靜祥和的大街小巷。
然而，在白酒啤酒當道葡萄酒紅酒肆虐的大環境下，黃酒『國粹』的金字招牌曾經一度失色，甚至被人誤解為『作料酒』
隨著人們生活水平的提高以及保健意識的增強，特別是在國家政策大力扶植下，黃酒行業又重拾昔日的光彩，甚至有專家預言，酒飲消費市場上以白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒為架構的金字塔消費格局或將改變。
黃酒因其溫潤的口感、健康營養的功效、低度時尚的形象，逐漸成為酒水禮品市場的新一代寵兒。
三十年河東，三十年河西，黃酒價值的回歸，與其說是酒水市場競爭格局下的又一次重新選擇，不如說是人們健康意識增強帶來消費訴求轉型的結果。
在當下，健康營養酒逐漸成為酒類產品消費的主流。
歷史的變更，歲月的醞釀。
縱使時光荏苒，也已傳承千年，引秦嶺山龍脈源泉，遵千年古法釀造，黃關先民祖輩相傳，三秦大地作為中國黃酒的發源地，十三朝古都的歷史夠你醉一回。