從古至今，商務應酬，朋友聚會，自然少不了以酒助興，然人在江湖，時常身不由己，酒度不分高低，酒質不分好壞，硬著頭皮杯幹為敬。
對於一般人而言好酒與差酒的區別可能就是口感了，好的酒入口舒服，差的酒入喉刺激，難以下咽。
飲酒無數，總感覺白酒少鮮，辛辣沖口；啤酒多苦，爽口有餘；葡萄偏澀，澀而掛味；隻有上品黃酒則酸、甜、苦、辣、澀、鮮六味俱全，啜一小口從舌間滑落到舌根，每一個味蕾都能感受到不同的味道，但沒有哪一味特別刺激，質長，韻厚，滋味豐富。
看似酒度低，以為酒勁不夠，但二兩過後，後勁綿延悠長，韌性十足。
酒不是隻有一種味道。
如果隻有甜無異於糖水，隻有辣，與辣椒又有何異，獨偏於一味，何以為酒？
正如釀酒師潘興祥所說：『至酒者，無酒味也』，沒有酒精的辛辣和刺激，入喉清冽潤滑，六味相融，如絲娟下行，這才是酒的至高境界。
故而酸甜苦辣澀鮮：六味諧，成美酒。
對於好酒，其實清代顧仲在《養生錄•論酒》中已有精辟之見：『暴酒切不可飲，飲必傷人，此為第一義。
酒戒酸、戒濁、戒生、戒狠暴、戒冷、務清、務潔、務中和之氣。
然則當何以者為至？
曰：不苦，不甜，不咸，不酸，不辣，是為真正好酒』
醇厚綿長之酒
黃關黃酒歷史文化底蘊深厚，可追溯到大禹時期，淵源流長，綿延至今。
人生，就是一杯美酒
我們不能期望一輩子轟轟烈烈，也不應該自始至終都寡淡無味，人生，平平淡淡或許是真，但那不是全部。
人生有歡樂，也有悲傷；有順達，也面臨災難和浩劫；有成功，也有失敗……一路的跌宕起伏，酸甜苦辣澀鮮有滋有味，才是充實的人生。
若缺其一，便不甚完美。
一口為幹，三口為品，好酒在品不在拼。
白酒性烈一口悶，啤酒寡淡大杯幹，且先不論品飲之道正確與否，單單酒味與人生滋味就不相熨帖，更不必說酒性和人性的統一，因此最適合品評的還是儒家文化中上品黃酒，豐富滋味和跌宕起伏的韻律，隻在小酌慢啜，方能感悟到人生的酸甜苦辣。
品一杯美酒，淡淡地享用，把人生六味，化為對生活的美好享受。
成功時，品味甘甜，是獎勵更是勉勵；失敗時，品味苦辣，勵志重頭在來；惆悵時，品味酸澀，過後迎接朝陽。
什麼樣的心情，品出什麼樣的味道，真情感悟亦是力量的獲取。
一杯好酒，每一絲味道都能引領回味人生的一段經歷——或喜，或怒，或哀，或樂，是酸，是甜，是苦，是辣……人生，就是手中的那一杯好酒！