隨著社會發展，現代人越來越多喜歡自己在家釀酒，用它來招待客人。
中國人一般都會認為酒是越陳的越香吧，特別是自己釀造的酒一般都喜歡放上很長的時間，才會感覺越有味道，一般在重要的場合都會把自己珍藏多年的酒拿出來款待客人，一般我們在買飲料的時候都會關注它的保質期，但是對酒就很少關注了，其實很多酒也是有保質期的，下面看看小編為釀友們收集到的關於黃酒的保質期資料。
黃酒是中國漢族的民族特產，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
經過數千年的發展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。
酒的名稱更是豐富多彩。
最為常見的是按酒的產地來命名。
如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。
這種分法在古代較為普遍。
還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據，如『加飯酒』，往往是半幹型黃酒。
『花雕酒』表示半幹酒。
『封缸酒』《紹興地區又稱為『香雪酒』》，表示甜型或濃甜型黃酒。
『善釀酒』表示半甜酒。
黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。
品質好的黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒裡面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡。
口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。
但超過3年，酒精揮發，品質會下降。
還有的按酒的外觀《如顏色，濁度等》，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒《紅曲釀造的酒》。
再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等。
古代還有煮酒和非煮酒的區別，甚至還有根據銷售對象來分的，如『路莊』。
關於黃酒的存儲地點最好選擇在陰涼、幹燥的地方。
溫度應在4℃以上，15℃以下。
且變化平穩，幹濕度和通風條件良好。
這樣，才能促進酒質的陳化，並能減少酒的損耗。
其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。
這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣。
最後，黃酒堆放要平穩，酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過4層，且每年要翻動一次。
黃酒肯定是陳的好吧，有一部電影《女兒紅》，主人公不就把一壇壇黃酒埋在地下，等女兒出嫁才挖出來喝，這也是著名黃酒‘女兒紅’的來歷呀』潘先生很肯定地對記者說。
『我老家在南陽，長輩們有喝黃酒的習慣，我這兩年才漸漸喜歡喝黃酒，特別是冬天，切些薑絲，在熱水裡面溫溫，感覺非常好，不過從未注意過黃酒生產日期和保質期』
對於黃酒的儲存，對外界條件的要求似乎更為苛刻一些，黃酒在出窖灌裝後，地上環境不具備轉化條件，很難讓黃酒中的乙醇分解。
在運輸過程中還會影響密封的完整性，過長時間存放會引起酒精揮發，從而導致酒的品質下降。
因此，出窖之後灌裝銷售的黃酒，都必須要標註保質期。
黃酒的保質期，視酒的品質不同，保質期的長短也不同。
一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。