料酒和黃酒的區別是什麼？
這應該是許多人都想知道的問題吧，目前的調味品市場上，湖南長康出產的料酒品質和銷量都是同類產品中的領先者，是我們日常生活中經常使用的調味品。
今天小編就給大家介紹一下料酒和黃酒的區別。
料酒想必大家都不陌生，長康的調味品產品線中，長康料酒的表現一直不俗。
每一個家庭中的廚房中都有它，料酒是烹飪用酒的稱呼，市場上除了有料酒，還有一種黃酒經常出現在人們的視線之中。
料酒和黃酒有什麼區別？
料酒和黃酒的區別
1、料酒中所有的營養成分都是來自於黃酒的，是在黃酒中加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、薑、食鹽等一種或多種調料釀制或配制而成。
料酒中大部分要加食鹽，這樣料酒是不太適合作為飲料酒。
料酒中的酒精可以溶解菜肴中的腥膻物質，起到去腥除膻的作用，做菜還是要用料酒。
2、黃酒是可以飲用的，一般黃酒燙熱喝較常見。
黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60–70度左右再喝。
醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20–35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。
3、黃酒是飲用酒，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，活血祛寒，通經活絡等。
不過烹飪時加入黃酒也能夠達到去腥的目的，同樣也可以除去膻腥氣。
4、料酒與黃酒的最大區別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。
與黃酒相比，炒菜時放料酒味道較豐富，主要還是價格比較實惠。
料酒隻有在做菜的時候才可以用，是不適合飲用的。
有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。
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