黃酒的功效有哪些？
黃酒通常我們都會用來做調料，做葷菜時加點它可増香去腥。
黃酒營養甚至超過了啤酒和葡萄酒，是當之無愧的酒中的『營養液』。
黃酒含有豐富的營養，有『液體蛋糕』之稱。
其營養價值超過了有『液體面包』之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。
1.含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。
這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至數倍。
2.易於消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級醇、維生素及有機酸等。
3.舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。
冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
4.美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。
5.促進食欲：鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分。
而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升黃酒含鋅0.85毫克。
所以飲用黃酒有促進食欲的作用。
6.保護心臟：黃酒內含多種微量元素。
在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。
因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
7.理想的藥引子：相比於啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。
啤酒則酒精度太低，不利於中藥有效成分的溶出。
此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。
中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調制藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。