白酒、黃酒,到底哪種酒的營養價值最高呢?
【白酒】
就酒中的營養物質看,白酒的主要成分是乙醇和水。
水不具有營養功能,隻有乙醇才能給人體提供熱量,據統計,每毫升乙醇可產生熱量7卡,相當於脂肪的供熱量。
現代醫學研究表明,適量飲用白酒,可以增加食欲,促進消化液的分泌;減輕心理負擔,預防心血管疾病;還能加粗血液循環,有效地調節和改善機體內的生物化學代謝和神經傳導,有助於人們的身心健康。
白酒對人體益處多多。
【黃酒】
黃酒是糯米發酵酒,含有許多易被人體消化的營養物質,如:糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。
這些成分經貯存,最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
黃酒氣味苦、甘、辛,不同於其他酒類,有一定的養生效用。
在冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經活絡,有效抵禦寒冷刺激,預防感冒。
在夏日雨季,可以祛濕驅愁。
中國中醫指出,黃酒具有活血祛寒以及通經活絡的功效,因此在平時經常感覺到手腳冰涼的患者可以適量常飲,有助於血液循環,促進新陳代謝,並可補血養顏。
黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利於美容、抗衰老。
經過研究發現,女性在平時適量的飲用黃酒,還可起到美容的作用,而且如果能夠長期堅持飲用的話,還能起到抗衰老的功效。
鋅元素是能量代謝及蛋白質合成的重要成分,缺鋅時,食欲、味覺都會減退。
黃酒中鋅的含量不少,如每100毫升紹興女兒紅黃酒含鋅0.85毫克。
所以飲用黃酒有促進食欲的作用。
不管是啤酒,白酒,還是黃酒,營養物質都很豐富,適量飲用都對身體健康有益。
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