大家有沒有遇到這種情況，在開啟黃酒的時候，酒壇經常被打碎。
有些人就納悶了，開壇方法一樣，結果卻不一樣。
今天好我就來告訴大家黃酒瓶蓋打不開怎麼辦。
黃酒，極大部分是壇裝的。
3000ml裝以下的壇裝酒，一般有開封的專用工具。
扯除包在瓶口的塑料薄膜後，借用專用工具拔出瓶塞。
3000ml以上的瓷壇酒，一般在瓶蓋上有開封提示，5公斤及以上的陶壇酒，一般是石膏蓋，確實很硬，借用柴刀類鐵器《盡量不要用榔頭》從石膏蓋頂部邊緣5公分處往外斜劈，切忌垂直向下或朝裡。
酒壇口直徑一般在12公分左右，所以以石膏蓋中心為圓心，直徑為12公分的圓圈內不要敲擊，去掉邊緣2/3後，即可除去。
去掉石膏蓋後，仍需小心旋開竹蔑，小心扯開上面的筍殼和荷葉後，可能會有一隻黃色泥碗，當心泥碗掉進酒裡去。