黃酒因為有豐富的營養才會被稱為液體蛋糕。
黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。
那麼，黃酒一般多少度？
黃酒為什麼叫黃酒？
下面就跟隨唐三鏡徐燕萍一起來了解一下吧。
黃酒屬於釀造酒，酒度一般為15度左右。
黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。
所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成『YellowWine”。
其實這並不恰當。
黃酒的顏色並不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術並不成熟之時，酒是呈混濁狀態的，當時稱為『白酒』或濁酒。
黃酒的顏色就是在現在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。
黃酒的實質應是谷物釀成的，因可以用『米』代表谷物糧食，故稱為『米酒』也是較為恰當的。
現在通行用『RiceWine』表示黃酒。
經過數千年的發展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。
酒的名稱更是豐富多彩。
最為常見的是按酒的產地來命名。
如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。
黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種黴菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。
含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養物質。
它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。
黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8%－20%，很適應當今人們由於生活水平提高而對飲料酒品質的要求，適於各類人群飲用。
黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。