黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒中占有重要的一席。
關於黃酒的飲法有很多，在夏季可以冰飲，冬季可以溫飲，而春秋季節則可以常溫飲。
除此之外，還可以加其他作料補飲。
1、雞蛋、紅糖
將酒加熱至90℃左右，然後打進雞蛋1個成蛋花，再加紅糖用小火熬片刻。
常飲能補中益氣強健筋骨，可防治神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等症。
體虛、腦力勞動者、精神壓力緊張、經常加班者飲此為適合。
2、話梅
黃酒中加入話梅，梅香幽雅，酸甜可口。
據李時珍《本草綱目》記載，『梅』花開於冬而熟於夏，得木之全氣，味酸，有下氣、安心、止渴止嗽、止痛止傷寒煩熱、冷熱瀉痢、消腫解毒之功效，可治32餘種疾病。
但是，酒中加了話梅，容易以偏蓋全，若想品味酒之真味，不加。
3、生薑
酒中加入薑絲，冬可防寒保暖，溫中健胃；夏季可防中暑，具有清瘟殺菌、解毒和增強食欲的作用。
初患感冒者、怕寒者飲此。
4、鯽魚
黃酒浸鯽魚，清湯燉服，哺乳婦女和乳汁會明顯增加。
與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮其功效為助相壯力，滋補氣血，對體質虛衰、貧血、遺精下溺、婦女月經不調有療效。