回答者:蟈蟈兒家的蟈蟈
純糧高粱酒是運用天然純釀方式釀造出的酒品,其氣味自然清香,有原始谷物氣息,甚者有醬油味,屬酒中上品。
在臺灣純糧高梁酒適合釀造季節大約是秋季及春季,正是高粱原料價格調漲時節,加上臺灣氣候潮濕,不適合大量儲存囤積,因此采用當季高粱是較新鮮的做法。
回答者:月光1825193
可能在很多人的印象裡，高粱不就是粗糧嗎？
隨著我們生活水平的提高，高粱面窩窩頭早就不吃了，現在都是用來喂豬的。
其實，這隻是我們普通消費者的日常認知，在愛酒人士的眼中，高粱才是真正純正的糧食酒！
在中國用來釀造白酒的原料有很多，常見的主要是高粱、玉米、稻谷、大麥、小麥、豌豆等，但『好酒離不開紅糧』，聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，大量利用高粱釀酒屬於中國的特色。
高粱作為釀造高粱酒的最重要的原料，在中國大約有將近五千年高粱的栽培歷史，是中國古代的五谷之一，但是，如果你對比下當前我們的人口總數和喜愛喝白酒的人數就會發現，白酒對高粱的需求是逐年放大。