回答者:番茄小姐
主料：
瘦豬肉1750克，肥豬肉500克，豬小腸300克，
調料：
醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克
做法
1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用幹佈抹幹，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻醃透。
2.幹豬腸用溫水浸軟留用。
3.將老抽，砂糖，酒等加入已醃透的肉粒中，拌勻後醃約15分鐘使用。
如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都采用也可。
4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩紮住一端，另一端套入漏鬥縛緊，然後將豬肉塞進漏鬥通到腸內，腸內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸制作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼泄出，同時把肉粒壓下。
5.全部肉粒納入腸內，先將漏鬥一端的腸口紮緊，然後用細繩約距離四五寸結一紮結，使成一段一段的形頭，並在每隔兩段處用約10寸的較長細繩，以便套掛竹竿上晾曬
回答者:用戶1311808135233
大米洗凈，試好水，準備1根香檳腸切成圓片。
2.
切好的香檳腸均勻的鋪在米上面。
3.
淋上醬油。
4.
選擇正常米飯選項煮飯