回答者:葉子ZZF
步驟 1
黍米、谷子提前泡兩個小時，備用，鍋內加去核紅棗、枸杞，按照1:15的比例加水，中火煮沸，把泡好的黍米、谷子倒入鍋中，轉小火熬制，直至黍米、谷子開花，在熬制期間，用勺子攪拌。
步驟 2
煮好的米粥倒進容器，靜置兩小時，放涼，加酒曲和引子，攪拌均勻，放置陰涼處發酵。
溫度18°左右發酵三天。
步驟 3
發酵好的米粥米水分離，上層是黃色的液體。
步驟 4
把黃色液體過濾出來，這就是釀造好的黃酒。
步驟 5
裝進塑料桶或者其他容器中，放置冰箱儲存，每天適量飲用。
加紅糖或者蜂蜜，口感更加好。