高粱酒發甜的原因？？《問答》

回答者:秋無痕789

1.絕大部分以高粱為主要原料的酒都有甜味，例如以高粱為主要原料的濃香型白酒，『綿、甜、凈、爽、香』是其基本風格特點。

2.有些也與釀造水源有關，如果是用泉水特別是山泉水，可能口感更綿更甜。

3.高粱白酒要求口感回甜或者微甜，過甜口感也不理想，可能是某種物質比例失調。