回答者:用戶6607307050501
1、中國特有的一種蒸餾酒
2、酒質無色《或微黃》透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。
3、白酒的主要成分是乙醇和水《占總量的98%－99%》，而溶於其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物《占總量的1%－2%》作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格《又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特的香味》和質量。乙醇化學能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。
4、酸、酯、醇、醛等這些並沒有多少有營養的，隻是香味而已。
5、白酒是世界上蒸餾酒自有香型最豐富的品種，香味有醬香、清香、濃香、米香、鳳香、兼香，還有其它地域性香型如《董香型，又稱藥香型
、豉香型、芝麻香、四特香型又叫做特香型、鳳香型等》
回答者:阿輝輝輝輝喲
酒的屬性如下：
酒精度：酒的烈性程度；
酒品質：酒的好壞，好酒會在臨時屬性、酒量增長方面更有優勢；
容量：可以使用的次數。酒與人們的生活有著密切聯系。酒的消費因風俗習慣、地理區域、氣候條件以及經濟狀況，在世界各地不盡相同。
按照酒的釀造工藝的主要特征又可分為發酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類：
發酵酒，又稱原汁酒、釀造酒，是在含有糖分的液體中加上酵母進行發酵而產生的含酒精飲料。主要釀酒原料是谷物和水果，其特點是含酒精量低，屬於低度酒。可分三大類：谷類《谷類釀造酒是指以谷物如大麥、糯米等作為釀酒原料生產的酒品，主要有啤酒和黃酒兩大類》 、果類《果類釀造酒是以植物的果實為原料釀造而成的酒品，以葡萄酒為主要代表》、其他類《釀造酒系除谷類和果類兩大酒系外，還有其他品種，如以奶油為原料的奶酒，以蜂蜜為原料的蜜酒等，它們都是采用釀造工藝生產的酒品，因此，也屬於釀造酒類產品》。
蒸餾酒 ，凡以糖質或淀粉質為原料，經糖化、發酵、蒸餾而成的酒，統稱為『蒸餾酒』。蒸餾酒是利用酒精的沸點比水及其他物質低的特性，用蒸餾法產生高濃度的酒精，稱為烈性酒，對酒濫用和酒依賴的形成起重要的作用。蒸餾酒中常見者有白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加和中國的白酒。
配制酒 ，配制酒的誕生比其他單一的酒品要晚，但由於它比較更接近消費者的口味和愛好，因而發展較快，一般來說，配制酒主要有兩種配制工藝，一是在酒與酒之間進行勾兌，還有一種是酒與非酒精質《如固體、液體、氣體》之間進行勾兌。配制酒的酒基可以是原汁酒也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而有之。
混合酒是一種由多種飲料混合而成的新型飲料，其主要代表是雞尾酒。雞尾雞類： 雞尾酒是色、香、味、形俱全的藝術酒品，它由兩種或兩種以上的材料調制而成，是現代社交場合最受歡迎的混合酒品。雞尾酒世界可謂多彩多姿，名目繁多，品種成萬上千，而且還在不斷創新和發展。
回答者:基建職業人
酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度《即60%》以下《少數有60度以上》，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。中國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，並為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。