葡萄和白蘭地的區別??《問答》


回答者:小姐姐的花花

1葡萄酒是葡萄發酵後不需要蒸餾,酒精度數較低的酒,而白蘭地是在葡萄發酵後再經過蒸餾所得的高度數酒品

2白蘭地屬於白酒,就是蒸餾酒。葡萄酒屬於紅酒,發酵釀造酒,不需要蒸餾。

3葡萄酒的酒精度大都在8%~14%之間。白蘭地裝瓶時的最低酒精度為40%。

4紅葡萄酒用紅葡萄釀造,白葡萄酒用白葡萄釀造,但白蘭地的釀酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度較高的品種),也有用葡萄皮渣或蘋果釀造的白蘭地——比如葡萄皮渣釀造的格拉巴(Grappa)、蘋果釀造的卡巴度斯(Calvados)。

5紅葡萄酒的基準顏色為紫紅色,白葡萄酒的基準顏色為淡黃色,白蘭地的基準顏色為琥珀色。至於香氣和口感,紅葡萄酒與白葡萄酒的區別很大,白蘭地與葡萄酒的區別更大,需要親自品嘗去感受。