自己放的高粱酒怎麼過濾??《問答》


回答者:用戶2296937150073

酒用什麼方法過慮是一個非常有學術研究的一個問題,首先我們需要一個專用的過濾器,把酒和殘渣一起從過濾器上通過,然後下面用一個桶將酒接住,而殘渣就直接留在過濾器上,然後再把過濾器上的殘渣倒掉,進行多次過濾,這樣過濾出來的酒是最好吃的。



回答者:千尋大爺

高梁酒渾濁原因是酒糟發酵過程產生,過濾除濁的方法就是掌握好了蒸餾技術,一樣也渾濁。發酵導致輕微的渾濁物質,可以通過蒸餾技術控制好溫度去尾酒的方法去除渾濁物質。

(1)加水降度會出現渾濁的現象;

(2)有時候酒降低溫度會出現絮狀渾濁的酒,當放回暖室內又復溶解而變清澈。

以下情況的解決白酒過濾除濁的辦法:

(1)冷凍法,放入冰箱通過冷凍,脂肪酸物質凝結成絮狀沉底,然後通過過濾或者沉淀解決。(不影響酒質的辦法)

(2)活性炭吸附法,選擇好合適的活性炭,不然會去掉酒中香味成分。



回答者:夢幻晚風27

自己做的純高粱酒,還是要過濾一下,比較好過濾後的酒也有利於味道的形成,體態也會很好看。