冠震牌高粱酒怎麼樣？？《問答》

回答者:我行我素之天外飛仙

冠震牌高粱酒是比較不錯的，很多人喜歡喝。

高粱中含有適量的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這能夠增加白酒的醇香風味。而高粱裡面的淀粉是需要經過微生物的分解糖化變為糖分，酵母菌再把糖分轉化為酒精。高粱含有的脂肪和蛋白質含量比例是比較平衡的，其它糧食的機構成分少能達到這樣的均衡。