回答者:安逸遠山9o
提拉米蘇不經烤制，僅將各材料混合冷卻凝固。加朗姆酒有兩大好處，一是增加風味。朗姆酒與甜品，奶制品混合，能增加獨特的香味。因為朗姆酒本身是甘蔗制酒，同時朗姆酒能掩蓋奶腥味，蛋腥味。
提拉米蘇制作中，會用到生蛋黃。雖然可以通過80度水浴進行殺菌，但增加朗姆酒更保險一些，進一步殺菌。
提拉米蘇不經烤制，僅將各材料混合冷卻凝固。加朗姆酒有兩大好處，一是增加風味。朗姆酒與甜品，奶制品混合，能增加獨特的香味。因為朗姆酒本身是甘蔗制酒，同時朗姆酒能掩蓋奶腥味，蛋腥味。
提拉米蘇制作中，會用到生蛋黃。雖然可以通過80度水浴進行殺菌，但增加朗姆酒更保險一些，進一步殺菌。