回答者:吾心何處可安存
自家釀的高粱酒不需要加水稀釋儲存
高粱酒是一種營養物質豐富的糧食酒，有很多愛喝高粱酒的人會自己釀造。釀造出來的高粱酒不能馬上喝，因為新釀造的酒具有強烈的燥辣味和不良氣味，需要存儲一段時間才能喝。
高粱酒的儲存，建議選取質量比較好的白酒。如果酒度比較高，最好調成適宜飲用的酒度再儲存。儲存的方法有利用自然條件的洞藏、半地下或者地下等。但是在儲存前，一定要封好壇口。在儲存的酒窖中不能有任何的光線，因為光線容易使酒變質，特別是在日光燈和霓虹燈下容易讓酒發生變化，散發出濃重難聞的味道。如香檳酒和白酒對光線很敏感，要特別注意。
回答者:足智多謀書簽eh
不需要用水稀釋。具體分析如下：自己家釀的酒發鏈結束後，一般進行蒸餾工序，蒸餾過程中，先出來的酒一般倒掉，目的是防止甲醇流入酒中，蒸餾中間階段，大量的酒精分子揮發出來，這個階段的酒精含量比較好，最後階段用大火把殘留的酒精分子揮發出來，避免浪費，酒精度比較低，中間的酒和未酒想混合就可以了，不需要用水稀釋。