回答者:用戶2936213213889
第一：空杯留香
只要喝過優質醬香型白酒的酒友都知道空杯留香的特點，其主要原因就是醬香型酒中聚合了大分子的酒精，而且含有芳香的各種酯類物質，這種酯類物質揮發速度較慢，所以會有空杯留香的特點，如果是劣質的醬香型在釀造過程中沒注意這些細節，就會導致酒精分子小，而且具有酯類的物資少，所以揮發很快就沒有什麼香味，而假酒就會很嗆鼻。
第二：不燒心、不上頭
好的醬香型白酒酒在蒸餾的時候溫度是在40℃度左右的，通過高溫制曲能降低大量減少醛類及硫化物等有害的物資，所以在醬香型白酒釀酒過程中，容易發揮的物資很少，不容易發揮的物資很多，那麼對人的刺激就很小，所以我們喝起來才會覺得不燒心、不上頭。
第三：純糧釀造、無法添加特有香氣
優質的醬香型白酒采用純糧釀造，也是天然的發酵產品，據說現在醬香酒的香氣主體是什麼物資還是沒有明確的定義，所以喝習慣了醬香型白酒的酒友基本通過氣味和舌頭就能判斷醬香酒的真假，這不是吹牛的，即便一些不法酒廠想要添加這種香味也無從下藥，這就排除了添加香氣作假的情況發生。
第四：國家規定不準加『料』
醬香型白酒現在被國家要求明確規定，不允許添加食用酒精和非白酒發酵產生表現出的色、香、味的物資，除了高粱、水和小麥經過固態發酵出來的這些特征，其他外部手段均不允許，而且對於檢驗、包裝、運輸、標志和儲存都有詳細的規定，所以優質醬香型白酒是以酒溝酒是純糧食食品。
第五：容易揮發的物質少，對人體刺激小
我們都知道醬香型白酒擁有『三高』的特點，《高溫制曲-高溫堆積發酵-高溫蒸餾》，在高溫制曲是溫度在60度左右，在高溫堆積發酵溫度在50度左右，在高溫蒸餾是溫度在40度左右，所以通過三高已經很大程度上減少了對人類的有害物質，所以對人的刺激小。
第六：使用科學的酒精濃度
醬香型白酒的濃度呢一般在53%《V/V》左右，而在53度的時候呢，酒分子和水分子最為平衡，然後通過長時間的貯存，使得遊離的酒分子少，這也是茅臺鎮各位先輩們的次次失敗總結出來的，這個濃度和比例是醬香型白酒的標準配置。
第七：含有SOD有效成分
sod氧自由基專一清除劑，其主要的功能呢就是能迅速清除氧自由基對胰島細胞的損害，還具有抗病毒的功能。
第八：時間越長味道越好
醬酒呢是所有白酒當中最適合收藏的，而且呢醬香型白酒存放的時間越長，其老熟度越高，口感和香味上會更加飽滿和幽雅，但是也不是越長越好，最好是在5年內，3年是比較理想的，有些醬香型白酒存儲15年以上，這種基本就是用來作為老酒調味使用的，不是很適合自飲。
第九：醉得淺、醒得快
醬香型白酒工藝復雜，多道釀酒工序，而且通過高溫有效減少有害物質和雜醇油等物質，雜醇油等物質就是引起頭痛的原因，正是因為這樣所以醬香型醉得淺、醒得快。
第十：酸度高、適飲又健康
醬香型白酒的酸度高，相比其他香型的白酒來說要高出3-5倍，其中主要就是乳酸和乙酸，根據中醫理論啊，酸主脾胃、保肝、能軟化血管西醫也認可，食酸有利於健康，所以啊適量飲用醬香型白酒還有益健康。