『老酒』與『黃酒』有什麼區別？？《問答》

回答者:用戶6507961396932

老酒、黃酒、料酒是浙江專用的稱呼。

老酒泛指用米釀造的黃酒類，浙江人對黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒。

你要把它區分開：老酒是指一年以上的陳黃酒；黃酒是指一年內的新黃酒；陳黃灑和新黃酒用於燒菜統稱為料酒。

用於泡阿膠的最好用三年以上的陳黃酒，象紹興產的古越龍山陳三年、陳五年加飯酒、善釀酒。

白塔老酒檔次太低，酒味很淡，不適宜用來泡阿膠。