回答者:聰慧宇宙0r
因為猴祭清酒品質好，所以貴。該酒用的水來自黃山北麓，是山泉活水，甘冽純凈。馬頭墻主打真年份無添加本真酒，小壇陳儲，冬季手工釀制，到了立春，則分裝到21.5公斤的瓷壇中，避光陳化。彌香9年酒精度13度，不添加焦糖色，顏色本真，呈淡黃色，谷香濃鬱，口感清爽，回味綿長。
回答者:碁小
因為越來越多的飲者把目光放到了這種水和米的藝術品中，特級清酒的價格也一漲再漲。
猴祭最出名的就是二割三分，23%的精米步合，稱得上是日本第一的精米步合數了，也是日本政府最常用來招待外賓的，目前720毫升的二割三分猴祭在國內的市場價大約在八九百左右，高端的「磨之先及」日本售價約在32,400日元。
回答者:CARRIE202
獺祭清酒，不是猴祭。獺祭，被譽為清酒中的『拉菲』，日本的『茅臺』，因為它在清酒市場的行情尤為獨特：不是最貴、產量也不低，但是知名度卻最高，被狂熱追捧到一貨難求。對大多數清酒廠來說，吟釀酒主要供給追求品質，細斟慢酌的高端消費者。
獺祭清酒隻生產最好的純米大吟釀，而這些等級都是根據精米度來判斷，也就是拋去表層，隻留下最精華的米心部分釀造。