酒呼搭 » 酒相關問答 回答者:徐夢一 元代以前，中國的釀酒技術還比較有限，制造比較粗糙的酒裡還保留著未過濾幹凈的酒槽顆粒，看起來略顯渾濁，這類酒故稱為『濁酒』。 與『濁酒』相對應的是『清酒』。這種酒制作工藝更為精良，基本上將酒槽、酒渣過濾幹凈了。