酒呼搭 » 酒相關問答 回答者:1619Cw 是純糧食酒！ 金門高梁酒52度釀造糧食為高粱和小麥。在釀制過程中，金門高粱52度酒以純糧固態發酵，小麥培養固態曲，優質高粱蒸飯，曲和高粱飯發酵過程中皆是純糧，這種方法釀造蒸餾出的酒特別香醇，純糧固態釀酒，成為金門高粱酒優異的關鍵因素。