回答者:評說經股
據我了解，山西隻有一種黃酒品牌。那就是產於代縣一帶的代州黃。代州黃酒色漬溫潤，營養豐富，是一種具有地方特色而且歷史悠久的地方品牌酒類。相傳在黃帝時期就有黃酒出產，人們利用多餘的小米和粟米來制作黃酒，冬天和一碗溫熱的黃酒，也是一種享受。
回答者:影子0359
山西黃酒廠家很少，參考小眾山西代縣黃酒品牌。
1、代縣黃酒采用的是北方典型的生產工藝。
2、早在宋代酒業專著《酒名記》中就有『代州金波又瓊酥』的記載；『金波沉醉雁門州，端有人間六月秋』的詩句則出自金代禮部尚書趙秉文，金波即指代州黃酒；在1984年的全國北方青島黃酒評議會上，代縣黃酒曾被譽為『色美味香、酸甜適口』。
3、1993年前後曾暢銷華北市場，喝代縣黃酒成為當時的一種時尚。