回答者:用戶4953827518714
1、糖分高，口味偏甜。傳統客家黃酒，營養成分高，但是隨著人民生活水平的提高和生活方式的改變，高血糖、糖尿病等在中老年群體中普遍出現，傳統黃酒的高含糖讓人望而卻步，青年群體也不喜歡其甜膩的口味。
2、形象大眾低端，不適合正式場合的接待。可能正是由於家家都能釀，客家黃酒在客家人看來是尋常普通的東西，長期以來形成低端大眾化的形象。在正式的接待場合，大家還是願意拿白酒出來招待客人。
3、陷入烹調誤區太深。客家黃酒是客家婦女廚房烹飪的一大『法寶』。烹調雞鴨魚肉等菜肴時加入適量的客家黃酒，能去除腥味，同時客家黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，能為菜肴增香不少，這本來是客家黃酒的一項特殊技能，後來卻演變成了一提客家黃酒，人家就說：哦，知道，就是那個烹飪做菜用的。客家黃酒的功效1、客家黃酒功效之活血祛寒，通經活絡2、客家黃酒功效之抗衰護心3、客家黃酒功效之減肥、美容、抗衰老4、客家黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。5、促進子宮收縮舒經活絡6、飲用客家黃酒有通經絡、厚胃腸、養脾扶肝、增進食欲、消除疲勞等諸多益處，長飲者會感到胃口舒適，食欲振作，睡眠香甜，周身發熱，氣色紅潤，頭發黑，光亮有神。在抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效。