回答者:心書蝶羽
黃酒就是常說到的客家甜酒、糯米酒。是一種釀造酒，主要原材料為大米、糯米、粟等。酒精度較低，一般為8%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸。而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備。故被譽為『液體蛋糕』。
而且，黃酒以其酒色而得名，是世界三大古酒之一。發源於中國，而且隻有中國有之。最早出現於三千多年前的商周時代。中國人獨自創造了酒曲復式發酵法，隨後開始大量釀制黃酒，並流傳至今。另外，黃酒生產地比較廣，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一帶。
回答者:用戶7488479441831
黃酒是我們中華名族先輩的智慧結晶，也是中國的名族特產之一。雖然黃酒也是屬於一種釀造酒，但是他並不同於白酒。這是因為黃酒並沒有進行過蒸餾，所以他的酒精含量非常的低，大約是百分之八到百分之二十之間，服用之後不容易出現醉酒的情況，更為神奇的是具有明顯的保健養生的作用。
黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種黴菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養物質。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。