傳統釀造純高粱酒、如何調口感？？《問答》

回答者:用戶751701192088270

中溫曲子，就是清香型酒曲，糖化力700左右即可。若是你釀造濃香白酒，選擇偏高溫大曲。若是你釀造醬香白酒，選擇高溫曲。使用酒曲取決於你釀造哪種香型白酒。