波特酒是最常見的加強型甜酒，源自18世紀的葡萄牙西北地區的杜羅河谷。
當時英國人嘗試將白蘭地加入紅葡萄酒中，由此增加酒精度，保證酒在長時間的航行中不會變質。
如今，波特酒的種類也很多，比如紅寶石、茶色、白波特和桃紅波特。
大多數波特酒都屬於半甜型和甜型風格，因此波特是一款非常常見的餐後酒。
波特酒中的甜主要源自發酵過程中添加的白蘭地，有效阻止了發酵過程，殘留糖分，將酒精度增加至20%。
釀造波特的傳統品種包括：Touriga Nacional，Touriga Franca，Tinta Roriz (aka Tempranillo)，Tinta Barroca 和Tinto Co。
Ruby Port紅寶石波特
紅寶石波特是波特酒裡價格相對最便宜的一款，簡單的水果風味，年輕充滿活力。
紅寶石波特通常會在橡木桶中陳年2年時間，裝瓶時即達到易飲狀態。
顏色：紅寶石
風味：非常明顯的成熟的紅色和黑色漿果風味，如李子、大棗等，年輕、新鮮，精細的單寧，令人愉悅的甜度。
飲用建議：紅寶石波特是一款適合年輕時飲用的葡萄酒，無論是香氣還是口感都表現出特別明顯的新鮮、愉悅和以水果為主的氣息。
這種類型的波特混合了多個年份的優質紅葡萄品種，裝瓶前經過了幾年的木桶陳年。
適合侍酒溫度大約在55-65°F。
紅寶石波特開瓶後在冰箱保存通常可以保存幾周。
配餐：從本身的風味特征來看，紅寶石波特特別適合搭配兩款傳統甜品：酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。
一杯紅寶石波特搭配一塊兒惡臭的藍紋奶酪，你的味蕾會陷入甜與酸、陰與陽的平衡中。
Tawny Port茶色波特
復雜、濃鬱，茶色波特不像紅寶石波特那樣新鮮、果香型，畢竟這種波特需要在橡木桶中陳年最少幾年的時間。
作為一款甜型的高冷范波特酒，茶色波特口感濃鬱、絲滑。
顏色：茶色
風味：茶色波特具有焦糖和堅果的風味，喝起來有種奶油太妃糖和煙熏香草、黑莓、成熟的櫻桃和焦糖佈丁等味道，橙子幹、蜜餞和穆哈咖啡的香氣。
因其瓶中陳年的緣故，香氣中含有明顯的五香秘制核桃太妃佈丁的香氣。
飲用建議：大多數波特酒的酒標上都會有年份指示，比如10年，20年，30年或更久，這指的是這款酒中的釀酒葡萄的平均年齡，而並不是釀酒葡萄的采收年份。
茶色波特通常不會留下沉淀物，所以也不需要醒酒。
由於先天的氧化工序，茶色波特很容易在開瓶後即可保存一個月。
侍酒溫度55-60°F。
配餐：從甜型到半甜型，茶色波特散發堅果、杏幹和太妃糖的香氣，非常適合搭配各種堅果類食物，比如山核桃派，意大利杏仁餅幹，葡萄牙鹽焗杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。
除此以外，茶色波特也特別適合搭配德國巧克力蛋糕、肉桂蘋果派、焦糖佈丁和椰子奶油派。
當然，茶色波特還能輕松搭配各種含糖的食物，同時也能完全hold住有酸度的食物。
White Port白波特
白波特其實是對當地的白葡萄品種進行混合栽種，比如Cdega，Malvasia Fina，Esgana Co，Gouveio，Rabigato和 Verdelho等，屬於加強型葡萄酒，通常酒精度為18-20%。
顏色：金黃，有時還有點兒粉
風味：柑橘和核果類香氣，擁有波特典型的堅果、葡萄幹和香料味，結構順滑濃鬱，有幹型也有甜型。
飲用建議：無需醒酒。
理想的侍酒溫度45-50°F。
配餐：白波特通常是用來做開胃酒。
稍幹型的白波特適合搭配煙熏鮭魚、貝殼、壽司等，同時還能搭配格魯耶爾幹酪、橄欖和熟食；稍甜型的白波特適合搭配新鮮的水果，如草莓蛋糕、檸檬蛋白派、桃子奶油或草莓白巧克力。