最近被朋友圈中
刮起一陣『波特紅酒瘋』
沒錯，是『瘋』
紅寶石波特以迅雷不及掩耳之勢
席卷了所有仙女仙男的味蕾，
迅速登頂最受喜愛的紅酒排行榜
最受歡迎的紅酒TOP1
必買紅酒TOP1
當然，以上榜單都是我編的
但是，這款酒
你值得擁有
來自葡萄牙的葡萄酒，聽起來就很nice！
葡萄牙國酒『波特酒』
波特酒的出現一定程度上源於英國市場的需求。
英國人對葡萄酒十分熱愛，但礙於本國土地資源貧乏，隻能去歐洲其他國家尋求補足，於是催生了西班牙的雪莉酒、波爾多的葡萄酒，以及葡萄牙的波特酒。
波特酒《Port Wine》被稱為葡萄牙的國酒，也稱波爾圖酒，是一種加強葡萄酒。
它有著漿果的鮮美、葡萄的甜蜜，因為當時葡萄酒隻能通過漫長的海路運輸，所以酒商為了保持葡萄酒不變質，就向舊裡加入了白蘭地，因此波特酒還有白蘭地的濃烈。
這也就有了我們的今日推薦——皇家榮耀Ruby紅寶石波特酒。
榮耀紅寶石波特酒來自葡萄牙皇室擁有的葡萄牙皇家酒莊Real Companhia Velha，酒莊所在的內陸地區炎熱幹燥，夏季最高氣溫時常超過35℃，為種植色深、重單寧的葡萄提供了氣候條件。
葡萄酒的木桶熟化過程則需要相對較高的濕度和穩定的溫度，因此，沿海也成了它得天獨厚的資源之一。
美麗的葡萄牙杜洛河谷 | Douro Valley
榮耀波爾圖酒莊建立於1756年，其創立者是時任葡萄牙國王的D.José，至今已有260多年歷史的酒莊出產的葡萄酒在國際上獲獎無數。
每年酒莊的定價甚至決定著本產區的價格導向，在歐洲大陸有著非凡的影響力，那麼，這款出產自波爾圖酒莊的紅寶石波特為何如此受歡迎呢？
不是所有紅酒都叫『紅寶石』
風味濃鬱的紅色漿果+鮮亮艷麗的紅色酒液，『紅寶石』已經成為年輕強壯和水果風味的波特酒的代名詞。
紅寶石波特酒入口的果香味很足，沁人心脾，嘗上一口，草莓、黑櫻桃、蔓越莓、李子和棗子等多種味覺感受會讓你沉醉其中，細品之下，一些巧克力的甜香更是讓你回味無窮。
葡萄酒這麼甜，加了糖？
劣質的酒才會添加糖分，高品質的酒的糖分是從釀造過程中自然產生的。
波特酒的特別之處就在於它的釀造過程中，加入了蒸餾的葡萄烈酒，有些人習慣稱之為高濃度白蘭地。
白蘭地的加入讓酒終止發酵，葡萄中的糖分就最大程度地保留下來，最終釀造出的波特酒酒精度數達到了19%vol，是它的獨特，更是它的靈魂《也是甜渣酒著迷的地方》。
便捷『晚安酒』，活好不粘人
紅寶石波特酒不似一般紅酒，它酒體圓潤，好入口，偏甜的口感也讓它的被接受度大大提高，這也是大部分人會以紅寶石波特酒來佐甜點的原由所在。
但其實現在更多的人會把這款酒作為『晚安酒』，顧名思義，睡前一杯紅寶石波特，不僅口感恬淡不刺激，而且19%vol的酒精也可以讓你進入一個微醺的狀態，一整天的煩躁與壓力瞬間一掃而空，餘下的隻有安睡和你期待的好夢。
並且，開瓶後的波特酒貯存簡單，隻需將軟木塞塞回，放進冰箱中數月都不會壞。
波特家族大盤點
Royal Oporto Family
◎白色波特《左》、茶色波特《右》
茶色波特在裝瓶出售前至少要在木桶中陳釀兩年，酒液的揮發不會受到任何人為幹預，盛在木桶中的酒直接接觸空氣，緩慢氧化。
因此茶色波特酒有堅果一類的香氣，甜度較紅波特低，味道更復雜，適合輕熟女或者男生。
白色波特在發酵過程中很少或沒有經過浸漬，酒體呈現稻草黃色或者琥珀色的色澤，具有柑橘類水果、核果、堅果和香料等風味，風格較為清新。
和紅波特相比，甜度更高，酒精度更低，適合軟妹。
『波特酒』怎麼喝/吃？
1. 它·很好喝
紅寶石波特酒的酒精度數在紅酒類別中屬於較高的位置，盡管它的口感偏甜，但對於酒精接受度的朋友來說，還是比較刺激的。
在這種情況下，把酒簡單冰鎮一下，8~10度是比較適合它的溫度，更是適合你的溫度。
2. 它·很好吃
眾所周知，紅酒佐餐有氣氛也有享受，那把紅酒做成醬汁呢？
用紅寶石波特酒做的醬汁淋在牛排或者烤肉上，在烹調食物的過程中把波特酒的獨特香味融合進去，根據個人喜好，還可以再加一些迷迭香、薄荷等食材，別有一番風味。
除此之外，把波特酒淋在香草冰淇淋或者巧克力、幹果類蛋糕上，過一個冰冰涼涼、甜甜蜜蜜的夏天吧！
3. 它·很好玩
調酒在許多人眼中都是一項炫酷的技能，酒、飲料、水果，在調酒師的手中翻轉、融合，調制一杯專屬於你的私人訂制。
但其實，我們在家中也可以用紅寶石波特調制自己的『夏日特飲』
① 入門級特調
材料：90ml紅寶石波特酒
制法：將冰塊加入到杯中，然後註入寶石紅波特酒，最後用薄荷葉或青檸作裝飾。
② 曼哈頓雞尾酒《Bar Drake Manhattan》
材料：60ml波本威士忌《Bourbon》、30ml紅寶石波特酒、1勺楓糖漿、2滴安哥斯圖拉苦酒《Angostura》
制法：將材料放入調酒壺中加冰塊攪拌，倒入雞尾酒杯中，然後沉入紅櫻桃點綴。
本文摘自《老宋的微醺23點》並略作修改。