波特酒的分類:年份波特酒和白波特酒。

由於制造和儲存的方法不同,波特酒又分為多種不同的類型,風格有時相差很大,有些酒廠有時會依據市場的需要配制特殊口味的波特酒。

年份波特酒《Vintage Port》

這是最濃鬱、最稀有,當然也是最昂貴的波特酒,隻有在特殊年份才生產,而且都是挑選產自上等果區同一年份最優良的葡萄配制。

酒色濃黑,酒體雄厚,結構感強,隻經過兩年的橡木桶儲藏就裝瓶,但之後卻需要經過數十年以上的等待才能達到最佳飲用期。

由於裝瓶前特優年份波特酒通常沒有經過過濾的程序,所以酒的口感非常厚實,成熟後有非常豐富濃鬱的香味,特別是飲後有很長的餘香。

此外,還有白波特酒《White Port》,白波特酒不及紅波特酒出名,產量並不大,釀造法和紅波特酒差不多,隻是浸皮的時間縮短或者幹脆沒有而已。

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