波特酒所用的葡萄品種。《圖+文》

No. 1 概括

所有地中海的國家都有釀造葡萄酒的古老傳統,用於釀酒的葡萄品種非常廣泛。

因此,葡萄牙所有的產區也積累了無數品種的葡萄,這毫不奇怪。

杜羅河產區也不例外,這裡使用的葡萄品種的數量極大,幾乎有一百種。

但在該產區被推薦種植的品種有29種《紅15種,白14種》。

我們現在知道,有一些親品種在杜羅河產區很少被種植,其原因已經超過了葡萄品種本身的原因:關於這些品種,對於葡萄種植者來說,沒有足夠的科學知識,除了把產量低、容易向病蟲害屈服的產品放到一邊,別無他法。

在上個世紀70年代末、80年代初,主要由若澤•羅薩斯和若昂-尼古拉-德阿爾梅達進行了關於杜羅河產區葡萄品種的現代化研究。

這樣經過5年的研究和對比統計數據,就有可能對下述問題達成共識:當杜羅河產區《在80年代》被允許大面積擴大葡萄園面積時,應該在這個地區種植哪些品種。

根據研究成果,人們已經得出結論,為了最後調配的成酒能夠達到平衡,需要將5種特性互補的品種聚集到一起,它們是:國家杜麗佳 Nacional,紅卡奧 Tina Cao,紅巴羅卡 Tinta Barroca,紅好麗詩 Tinta Roiz 和法國杜麗佳Touriga Franca。

來自被稱為『葡萄牙的羅伯特帕克』的 João Paulo Martins 所著《波特酒帶來的快樂》