50年以上的陳年基酒,帕克兩次都親自打出96分,Nick 97超高分,澳洲傳奇鼎級名莊禦蘭堡出品。
禦蘭堡陳年茶色波特風格甜酒《Yalumba Antique Tawny》是一款擁有天鵝絨般柔滑質地的加強甜酒,釀造過程與葡萄牙波特酒一樣。
但作為澳洲最古老的酒莊之一,這款茶色波特風格甜酒的基酒是50多年前就已開始陳年的,1985年更是加入了更多葡萄牙傳統的波特酒品種混合陳釀,使其復雜度得到了巨大提升。
此外,這款酒會使用酒莊最好的橡木桶陳年,並放在酒莊最古老的地下酒窖中,陳釀過程中,每年都會蒸發掉一些天使般的精華,長年累月之後,最終留下一款濃鬱、濃縮、帶有堅果味的葡萄酒。
Yalumba Antique Tawny由50多年至12年陳年酒液混合,也就是說目前最年輕的酒液都長達12年的陳年。
第一酒評家羅伯特·帕克曾兩次親自品嘗和打出96分的高分,他高度評價這款酒:
『其驚人的品質完全媲美那些20至25年的優質年份波特酒。
這款令人難以置信的加強甜酒,洋溢著李子,甜葡萄幹,成熟的草莓和焦糖的美味氣息』
澳洲葡萄酒大師Nick也給出97分的超高分!
『一款優質的加強葡萄酒,散發出強烈的堅果、淡淡的橘子果醬風味。
口感豐富,酒體平衡,酒香醇厚。
陳年風味覆蓋著核桃、橙和葡萄幹蛋糕。
優雅綿長,回味是蜂蜜和核桃的香氣』
禦蘭堡酒莊《Yalumba》地處澳大利亞最著名產區——巴羅薩谷《Barossa Valley》,是澳大利亞最古老的家族酒莊,在澳洲葡萄酒歷史上擁有崇高的地位。
禦蘭堡葡萄園具有優越的地理位置,自1889年開始種植,是澳大利亞最古老的葡萄園之一。
這些古老的葡萄樹雖然產量很低,但其果實味道濃鬱,可釀出充沛飽滿的葡萄酒。
值得一提的是,禦蘭堡是澳大利亞唯一的一個自己制作橡木桶的酒莊,這也讓它成為全球為數不多的自己制作橡木桶的酒莊。
在葡萄牙,Port波特酒是他們的國酒。
但如同香檳一樣,在其它地方,就算同樣釀造方法的酒,都隻能稱之為「波特風格的酒」。
這種波特酒非常受歐美人們的喜愛,無論男女,餐後都上倒上一小杯,慢慢享受此刻的甜美。
波特酒釀造非常復雜,優秀品質的波特酒更是也需要經歷長時間的陳年,這有點像威士忌和幹邑,而且同樣會隨著陳年時間增長,不斷蒸發掉部分物質,這些都被稱之為「天使的分享」。
陳年波特酒在歲月的沉淀裡已不似其他年輕酒款一般嬌嫩、熠熠生輝,卻悠然在光陰隧道裡漫步,用一點一滴豐沛的酒液來呈現舊時光的美好。
不過,就算在葡萄牙,Tawny茶色波特,一般也隻在橡木桶中陳年2年左右,禦蘭堡這款Tawny陳年至少12年,並且使用50多年的基酒,是極為罕見的,獲得如此的高分好評,也就並不奇怪了。
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