【中喜酒業】羅曼萊貴腐酒:遇到這種年份貴腐酒,喝它才是最大的尊重~。

液體黃金貴腐酒

漫長的冬季過去,和緩的春風已經吹起,春天也到了。

這個時候,真想來一杯甜甜的酒。

貴腐葡萄酒《Noble Wines》有金黃的色澤和濃稠的質感,彌漫著蜂蜜、杏桃果幹的香味,那種口感上的圓潤肥美,就像是回眸一笑的楊玉環。

嗜甜是人的本能,糖分可以為人體快速提供能量,並讓大腦興奮。

在這個時期,小酌一杯貴腐酒,是為自己制造愉悅的有效方式。

今天,為大家帶來新到的羅曼萊莊貴腐甜白。

亮點如下羅曼萊酒莊:蘇玳1855列級名莊二級名莊曾獲《福斯塔雜志》95 分、《葡萄酒愛好者》94分;1982、1986、2003:3 個市場難尋罕見的老年份酒,具有收藏價值!距今 20-40 年,陳年潛力優異;酒液復雜而有層次,甜而不膩,適合中國人的口感;包裝簡約有質感,送禮必備。

以下是 1982 & 1986 & 2003 年羅曼萊二級名莊正牌《Chateau Romer du Hayot》的詳細介紹。

基本信息

葡萄品種:90% 賽美蓉、10% 長相思

產地:法國波爾多蘇玳類型:貴腐甜白年份:1982 年;1986 年;2003 年

酒精度:14%

包裝:500mL/瓶

侍酒溫度:充分冰鎮至 6 – 8 ℃

配餐:鵝肝醬、黑森林蛋糕等甜點

1.羅曼萊酒莊

羅曼萊酒莊是蘇玳1855年列級名莊中二級名莊中的一員,是蘇玳貴腐甜白最好的生產商之一,距今有400多年的歷史。

羅曼萊酒莊擁有大約9公頃的葡萄園,園內的土壤非常適宜葡萄的生長,加上這裡的微氣候條件優異,特別適合生產優質貴腐酒。

酒莊種植的主要葡萄品種中,賽美蓉占據了絕大部分的比例,約為75%,剩餘的部分主要種植了長相思,葡萄藤的平均樹齡達35年。

自從Markus先生掌管莊園之後,為了生產出優質的葡萄酒,釀酒所用的每一串葡萄都需要經過了嚴格的篩選,之後進行柔和的壓榨、發酵。

在法國橡木桶中釀造,並在裝瓶前在50%的新法國橡木桶中陳釀2至4年不等。

為了嚴格把控品質,羅曼萊酒莊每年都會將三分之一的橡木桶更換為新橡木桶,控制好產量,每年生產大約4000箱葡萄酒。

羅曼萊酒莊生產的貴腐甜白通常味道濃鬱,具有香草和蜂蠟的經典香味,陳釀之後更加醇厚、平衡,有著出眾的品質和超高的性價比,因此享譽盛名。

2.法國最好的白葡萄酒來自蘇玳。

世界三大知名的貴腐酒產區分別是匈牙利托卡伊、德國萊茵高和法國波爾多蘇玳。

來自法國蘇玳的貴腐酒曾被法國國王路易十四稱之為『王者之酒,酒中之王』,美國第三任總體托馬斯·傑弗遜曾說過:『法國最好的白葡萄酒來自於蘇玳』。

蘇玳產區位於波爾多格拉夫南部,集合了蘇玳、巴薩克等5個村莊。

得益於流經產區的吉隆河和錫龍河,這裡形成了晨間多霧潮濕,午後溫暖幹燥的獨特微氣候,適宜貴腐葡萄生長,這裡所釀甜白貴腐酒的風格尤為華麗豐滿。

氣候

溫帶海洋性氣候

降雨分佈均勻

年均雨量900mm

土壤

貧瘠的礫石

黏質石灰巖

石灰土

溫濕度

冬暖夏涼

年溫差小雲霧多、濕度大

3.為什麼要選擇名莊正牌酒?

名莊酒是品質和名氣的擔當!葡萄酒市場的認可度和知名度都相當高,價格的透明度也更大。

品鑒優質的葡萄酒,名莊酒都有很強的產區風土表現力,走親送禮也是很好的面子擔當。

正牌酒是整個酒莊品質的代表,波爾多列級名莊無一不把自己的正牌酒當作一塊金字招牌,唯恐失去威嚴,所以釀造正牌酒時,酒莊遵循『Less is More』《少即是多》的釀酒哲學。

對其釀制會把控非常嚴格,從種植到采收,從分揀到發酵,層層把關遴選。

采用的葡萄是最好的,釀酒標準也是最嚴格的,釀酒技術和工藝也是最復雜的,其濃鬱與品質當然也是最佳的。

作為正牌酒,此酒曾獲《福斯塔雜志》《Falstaff》95 分、《葡萄酒愛好者》《Wine Enthusiast》94 分盛贊,是優秀級別的酒款。

4.羅曼萊貴腐酒怎麼來的?

為什麼貴腐甜酒這麼貴呢?

1.純手工采摘,每串葡萄果實的周圍的微氣候都不同,即使是同一片葡萄園的不同地方,貴腐葡萄的水平會有很大的變化。

對於波爾多、盧瓦爾地區的頂級酒莊來說,需要通過多次分批手工采摘,讓一些果實有更多的時間來發展貴腐菌,從而達到某種程度的一致性。

2.為了釀造更優質的貴腐酒,葡萄必須在葡萄藤上停留的時間更長,這段時間也增加了酒農和酒莊的風險,一旦遇到惡劣天氣,酒莊必須承擔這部分慘重的損失。

3.產量稀少,通常一棵葡萄樹能釀造一瓶葡萄酒,但是一棵貴腐葡萄樹,隻能釀造小小的一杯貴腐甜酒。

5.年份貴腐酒,風味更豐富!

由於糖分含量高,貴腐酒有著很強的陳年潛力,有些甚至需要陳年一二十年以上才會達到適飲期,質量好的貴腐酒窖藏潛力甚至可達半世紀以上。

由於深受世人喜愛而且生產不易,其價格自然不菲。

再加上通常有著金黃的色澤和濃稠的質感,它經常被葡萄酒愛好者們譽為『液體黃金』。

歲月就是最好的照妖鏡,沒有內涵的傻白甜,隻會剩下脂粉也掩蓋不住皺紋的貴氣老甜心。

這款貴腐酒,才剛開始展現無邊的風韻,風味甜而不齁,老而不衰,活力、張力、酸度,無一不在線。

6.賽美蓉VS長相思經典混釀

波爾多的蘇玳產區,最適合釀造貴腐酒的葡萄品種為:賽美蓉和長相思。

賽美蓉《Semillon》因其薄皮、香氣豐富的特性而為釀造貴腐酒的首選,可以釀造出酒體飽滿、口感圓潤油滑的貴腐酒。

長相思《Sauvignon Blanc》能夠提供清爽的酸度和豐富的果香,在蘇玳地區多數用來與賽美蓉混釀。

賽美蓉

I LOVE YOU!

長相思

長相思與賽美蓉的結合,就像生命裡的那些偶然遇見,卻又產生了驚人的化學反應,有人將此稱之為『天作之合』。

雙方取長補短,彌補了缺陷,所釀出來的葡萄酒風骨盡顯、雍容和諧,出現了前所未有的纏綿悠長。

7.適用多個場景

適合家宴、同事、親朋聚餐,這款酒回味悠長,酒精度也恰到好處,口感適宜大多數人,同時適合初飲者,相信會是你不錯的選擇。