安盛集團《AXA Millésimes》行政總裁Christian Seely先生與野豬巖酒莊《Disznókő》經理László Mészáros，共同宣佈野豬巖酒莊2011年份考皮園6簍托卡伊奧蘇貴腐甜白葡萄酒《Disznókő Kapi Vineyard Tokaji Aszú 6 puttonyos 2011》於今年九月起正式發佈。
這是繼1999及2005之後，第三個考皮園6簍年份。
此款單一園佳釀極為稀有。
隻有在考皮園充分地展現出其風土特性，並且其出產的葡萄果實達到完美品質時，酒莊才會打造此款單一園6簍托卡伊。
考皮園位於野豬巖酒莊一塊位置較高的南向坡地上《海拔150-180米》。
土壤構成獨特，包括火山巖以及含有大量流紋巖的輕質粘土。
在這塊單一園上種植著最高貴、最古老的托卡伊葡萄品種——福明特《Furmint》葡萄。
福明特最大的特點便是可以忠實的反映風土條件。
它晚熟，易被貴腐菌侵染，可以保留極佳的酸度。
2011年份托卡伊整體較為炎熱幹燥，果實相對早熟，貴腐發展順利，產出的貴腐葡萄品質非常優秀。
被貴腐菌侵染的葡萄需要非常精心的手工采摘，在2011年份，采摘過程經歷了從9月28日至11月11日三個連續的階段。
發酵結束之後進行了2年的橡木桶陳年，之後裝瓶在野豬巖酒莊的酒窖中進行瓶中陳年，直到2015年此款酒進行發佈。
此次發佈的2011年份考皮園6簍托卡伊奧蘇貴腐甜白葡萄酒僅有4654瓶，極為珍貴。
這款酒展現了酒莊的風格與技藝，純凈復雜。
酒液呈現淺金色並帶有綠色邊緣，帶有白色水果、杏、酸橙、桃、鳳梨、熱帶水果的香氣，與一絲木質香氣完美交融。
口感有力，極為精致，酸度細膩。
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文：趙娜